Сосиски в домашних условиях по ГОСТу СССР 1938 года. Свиные высшего сорта

Share
Embed
  • Скачать книгу тут drive.google.com/open?id=1OrpUoN2o0x66c_fjNMCVrVYjcP8zbVMk
    Обзор автоматики для климакамеры ru-clip.net/user/edit?o=U&video_id=HFcgo7kOlcg

    Сосиски свиные высшего сорта
    Ингредиенты:
    Свинина полужирная - 1 кг..
    Соль нитритная пополам с поваренной - 18 гр.
    Сахар - 1 гр.
    Перец белый - 0,5 гр.
    Мускатный орех - 0,5 гр.
    Вода - 100 мл.

    Свинину перекручиваем на мясорубке с решеткой 6 мм., добавляем соль, и хорошо перемешиваем. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 24 часа.
    Засоленный фарш перекладываем в куттер или в блендер, добавляем сахар, специи, ледяную воду и взбиваем до состояния эмульсии, следим, чтобы температура эмульсии не подымалась выше 8-10 градусов. Если эмульсия нагрелась до 10 градусов, перед набивкой ставим ее в морозильник на 15-20 минут.
    Готовую эмульсию перекладываем в колбасный шприц и набиваем в оболочку (мы используем коллагеновую 23мм.), формируем сосиски, перевязываем их и отправляем на осадку на 3 часа. Затем сосиски выкладываем на решетку и помещаем в духовку, разогретую до 90 градусов, обжариваем 15 минут с использованием конвекции.
    После обжарки, понижаем в духовке температуру до 80 градусов, выключаем конвекцию, на дно духовки ставим емкость с кипяченой водой, в одну из сосисок помещаем щуп термометра и варим до достижения температуры внутри сосиски 69-70 градусов.
    Готовые сосиски выкладываем на 15-20 минут в холодную воду, затем перекладываем в холодильник для полного остывания.

Comments • 80

  • lkushnir
    lkushnir 21 day ago

    Напишите, пожалуйста, есть ли рецепт сосисек или серделек без добавление молочных продуктов ( сливок или молока). Заранее благодарна

  • Vahag Rush
    Vahag Rush Month ago

    и ещё один вопрос, фарш очень быстро греется ... из минус -3-4 за 2-3 минуты во время взбывание поднимается до 13-14 и 3-4 раза отправляю в морозилку ... это не влияет на качество???

    • Vahag Rush
      Vahag Rush 29 days ago

      Спасибо большое :) Желаю удачи и много много вкусных рецептов

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  29 days ago +1

      Если температура в пределах 8-10 градусов и вы набираете сразу в оболочку, то можно не охлаждать

    • Vahag Rush
      Vahag Rush Month ago

      а до набивки в оболочку нужно понижать температуру или зто уже не важно???

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Month ago

      Лучше не нагревать выше 10 градусов, может получиться рыхлая структура

  • Vahag Rush
    Vahag Rush Month ago

    2 раза пробовал, вкус необычный ... Как будто чего то не хватает ... Не похоже на магазинные .. Так должно быть ..??? Или что то не то делаем? Как будто какого то приправы не хватает ...

  • павел найденов

    Где взять нитритную соль?

  • Pa Kh
    Pa Kh Month ago

    Хранить в морозилке? Как долго можно хранить?

  • Yalika57
    Yalika57 Month ago

    спасибо за то что нет дубовой музыки в сопровождении...

  • МАТЕМАТИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ

    Спасибо за рецепт, сегодня попробовали, получилось обалденно

  • Василий Фролов

    Очень позитивно и вкусно готовите! Спасибо за ваш полезный контент! Жаль что можно только 1 лайк, я б вам сотню поставил!))))

  • Spayk Sar
    Spayk Sar Month ago

    И чем вода удерживалась?

  • Max Warentin
    Max Warentin Month ago

    Добрый день Данил. В параллельном рецепте молочных сосисек у вас стоит молоко 250 мл. Здесь же воды всего 100 мл. Хотел спросить,почему же такая большая разница в обьеме жидкости на килограм мяса.

    • Max Warentin
      Max Warentin Month ago

      @Даниил Перваченко спасибо большое за ответ. Я просто подумал что опечатка,К экспериментам пока еще не готов,очень боюсь сделать ошибку.

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Month ago +1

      Рецептура молочных сосисок описана согласно ГОСТа и она отличается от этого рецепта! Объем воды, которая добавляется в эмульсию напрямую зависит от качества сырья. Если сырье качественное и правильно подготовленное и соблюдены все температурные режимы, можно добавлять до 300 мл. на 1 кг. сырья. Учитывая, что в домашних условиях не у всех есть возможность соблюдать все нормы подготовки сырья и приготовления, мы указали минимальное колличество воды, чтобы максимально была возможность получить качественный продукт!

  • FunnyKids
    FunnyKids 2 months ago

    Не, ну вы издеваетесь что ли, где взять такой аппарат, смесь, я бы так же приготовила. Минус ставлю, сори.

  • бендер задунайский

    - Можно ли использовать фарш из морозилки... ? обязательно свежую... ?

  • Lev Morozov
    Lev Morozov 2 months ago +1

    Очень информативно! Не хватает только приятной фоновой музыки. Спасибо, что делитесь :)

  • Александр Тихонов

    😋😋😋

  • syropus
    syropus 3 months ago

    все замечательно.спасибо за рецепт.но,больше никогда я их делать не буду.слишком хлопотно. и почему то они получились очень плотными.

  • Andrei Pupkin
    Andrei Pupkin 3 months ago

    Срочно эти советские сосиски надо ДЕКОММУНИЗИРОВАТЬ 😆😆😆😆

  • Светлана Юрьевна

    Даниил, скажите, на каком сайте вы покупаете нитритную соль?

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  4 months ago

      Магзин Для Колбасников «Аромат
      дерева» ( промокод на скидку Канал
      Даниила) aromatdereva.com.ua/

  • Андрей Соломатин

    Здравствуйте, Даниил!
    Вы используете нитратную соль и потом когда варите сосиски температура при варке как минимум 100 градусов. Если я не ошибаюсь, то с нитратной солью нельзя повышать температуру больше 85. Не вредно ли это для организма?

    • Андрей Соломатин
      Андрей Соломатин 4 months ago

      Спасибо за ответ))

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  4 months ago +1

      Варить не выше 80С!!!!!!!!!!!! Иначе бульонный оттек ! А нитритку можно до 99С спокойно греть и колбасу обжаривать , пока там жидкость есть .

  • Дмитрий Васильев

    спасибо, как всегда,- ,,бомба,,

  • Иван Буянов
    Иван Буянов 5 months ago +1

    Спасибо Даниил вам за рецепт. Подписываюсь и успехов вам в этом деле.

    • Ринат Идрисов
      Ринат Идрисов 2 months ago

      @Даниил Перваченко здравствуйте Даниил,а когда в оболочку фарш забиваете температура не имеет значения? спасибо

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  5 months ago

      Благодарю , взаимно !

  • Yulichka Zzz
    Yulichka Zzz 5 months ago +1

    Нет этого шпритца,и я ипотеку плачу,не могу купить его.че делать то ,а?

  • Юрий Михайленко

    Скажите, если фарш остался после рецепта, его можно заморозить до следующего раза?

  • Григорий Фуркало

    Блин... Вкусно получается, и я всегда их делаю по многу, но... Блендеры, вот, разоряют!.. )))
    И вааще - с кутированием у меня какая-то невезуха прёт... ))) Китайса уже не успевают присылать мне новые блендеры!..

  • Кирилл Шкворок

    Здраствуйте!Даниил сколько фарша за один прием вы ложите в кутер?

  • Anatolii Pastukhov
    Anatolii Pastukhov 9 months ago +1

    СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ .

  • Olga Гулевская
    Olga Гулевская 11 months ago +1

    Перед тепловой обработке сразу из холодильника в духовку или подержать при комнатной температуре?

  • стас л.
    стас л. 11 months ago

    А это разве кутер?

  • стас л.
    стас л. 11 months ago +1

    Подскажите пожалуйста, а где вы берёте мясо

  • Yulya Skorodumova
    Yulya Skorodumova 11 months ago

    А при температуре холодильника 3-4 градуса + или - 3-4 ?

  • Ильнар Габдулхаков

    А сколько времени их можно хранить ?

  • Nataperfect
    Nataperfect Year ago +5

    Молодцы, но процесс не легкий

  • Виталий Провинцев

    Даниил. Доброе время суток.
    В оригинальном рецепте соли с силитрой (нитритом) 2,55% к весу мясного сырья. А вы предлагаете использовать соли в (вместе с нитритной) на уровне 1,8%. Вы пробовали делать как в оригинальном рецепте? Солено сильно? Или в 1938 году соль была менее соленой? Хотелось понять причину. Просто это необходимо для осваивания самостоятельного волшебных рецептов ;)

  • сергей калинин

    С уважением Даниил!Я изготовил сосиски по Вашему видео.Но они у меня получились не такие сочные ,как у Вас.Вы рекомендуете 100мл. на 1 кг.продукта ,а можно увеличить количество воды и на сколько?Я думаю,что у меня нехватило влаги внутри,хотя я могу ошибаться.Если не затруднит,ответьте пожалуйста!

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago +1

      Можно добавить пищевой фосфат , для удержания влаги и 150-180 мл воды на 1 кг сырья

  • Игорь Иванов

    Так готовится докторская колбаса точь в точь

    • inva.life
      inva.life 10 months ago

      Но почему-то вкус промышл. Разный, тут не только грамовки похоже, но и состав

    • Сергей Леванчук
      Сергей Леванчук Year ago

      Сосиски, молочная колбаса и докторская практически имеют одинаковый рецепт, грамовки разные

  • Rebecca Elishov
    Rebecca Elishov Year ago

    Шалом из израиля !
    Свинино можно заменить на баранину.

  • Ирина Ирина

    Знаете,что я вам скажу,господин кудесник хозяин канала.......изза ваших изысков я так и не схудну к лету🙇

  • Aleksandr Lovyannikov

    Даниил добрый день. Большое спасибо за ваши рецепты очень все вкусно, хотя признаться пока сделал первую колбасу в своей жизни, пережил много критики от семьи(испортишь, не верь всему, ну и в таком духе), сейчас просят ещё. Вопрос вот в чем к Вам: колбаса варёная и ветчина, получились очень вкусно, но решил приготовить сосиски и при обжарке 50% лопнуло, с чем может быть связано? Использовал калоген не замачиваемый. Заранее и ещё раз большое спасибо, очень классно, вкусно и главное понятно!

    • Aleksandr Lovyannikov
      Aleksandr Lovyannikov Year ago +2

      Даниил Перваченко да с фосфатом), я на воду грешу, но вкус замечательный даже у бракованных, большое спасибо!!! И p.s. попробовал закоптить ветчинно-рубленную, результат волшебный (просто идея для любителей экспериментов как я), ещё раз спасибо с сосисками буду пробовать дальше

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago

      Может с фосфатом ? 300 все равно многовато .

    • Aleksandr Lovyannikov
      Aleksandr Lovyannikov Year ago +1

      Даниил а может это быть от излишка воды? Уж очень сильно после разрыва воды выходило, но опять же не со всех сосисок. Делал с сульфатом, добавил 300мл, но в сыром виде выглядело хорошо.

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago

      Оболочка бракованная... скорее всего . Нужно смотреть на тепературу , которую выдерживает оболочка , есть для сыровяла , они не держат температуру .

  • Константин Никонов

    Спасибо за видео. Такой вопрос всё в голове крутиться интересно когда руки забивали думали о том что через несколько лет будете сосисочки с женой стряпать?:)

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago +1

      Некоторые делал давно , кошку полгода назад , как память о животном , которое безумно любил .....

    • Константин Никонов
      Константин Никонов Year ago +1

      @Даниил Перваченко Нет нисколько. У всех своя история в жизни.:) В вопросе именно только то что было озвучено.:)

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago +2

      А по Вашему мнению , татуировки мешают ?

  • Голубёнок. Love

    Даниил, у меня есть нитрит натрия с пищекомбината, его добавляют в пряники, подскажите пожалуйста, сколько мне его добавить в фарш для приготовления сосисок, а то сказали, что производственный нитрит натрия очень опасен, если его переборщить и положить столько, сколько указано в рецептуре для сосисок. Нигде не могу найти инфу. За видео естественно лайкище!

    • Голубёнок. Love
      Голубёнок. Love Year ago

      @Даниил Перваченко А как понять-чистый нитрит это или нет? В банке выглядит как сырой, подмокший сахар.

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago +1

      На 1 кг соли можно добавить 6 гр нитрита и получите нитритную соль, от нее уже отталкивайтесь. Да и будте осторожны, в чистом виде это 💀яд

  • L’era O
    L’era O Year ago +2

    👍🏻👍🏻👌🏻👌🏻🌞🙏🏻

  • Елена Гончарова

    Здравствуйте, где лучше приобрести оболочку для сосисок и колбасы, также нитритную соль.? Заранее спасибо.

  • Дмитрий Калачев

    Даниил, день добрый! Подскажите, в вашей духовке при 80 градусах (на ее термометре) показания щупа остаются на одном уровне, или плавают? У меня плавают, как я полагаю нагрев то включается, то выключается. Если у вас так-же, каков размах этих колебаний?

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago

      не критично )))

    • Дмитрий Калачев
      Дмитрий Калачев Year ago +1

      Вот засада! Сегодня свиные сосиски делал. При 80 градусах внутри сосиски температура не поднимается больше 67. При варке. Час сидел. Остановился на этой. Критично?

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago

      У меня духовка с микропроцессорным управлением, температуру держит очень точно

  • Alevtina Doroganova
    Alevtina Doroganova Year ago +2

    Добрый день Даниил! У меня к Вам вопрос. Приготовила сосиски по Вашему рецепту, по виду красивые ,плотные ,но запах и вкус специфический.Мясо свежайшее, оболочка коллагеновая.Напустили воздуха конечно .С мужем делаем сосиски впервые. Очень хочется понять где ошибка?

    • Vahag Rush
      Vahag Rush Month ago

      у меня тоже самое ... Специфически запах мясо .. а не сосисок ... Зделал даже колбасу, тот же вкус. Не похож на магазинных сосисок

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago

      Мясо должно пройти процесс созревания , обязательно ! 7-10 дней при температуре 2-4С в холодильнике . А в чем специфичность вкуса , какой привкус ?

  • Я Севастополец

    Добрый день , скажите, вы делаете в колагеновой оболочке обжарку 90 град. а на упаковке написано разрушение оболочки при +75 град. как быть ?

    • Я Севастополец
      Я Севастополец Year ago

      @Даниил Перваченко а что делать не подскажите в таком случае ? просто их отваривать ?

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago +1

      Та на которой написано 75 , лопается . Вот тут нормальные и скидка 5% по промокоду "Канал Даниила "

  • Илона Семяник

    У меня есть коптильня электрическая -это просто яшик нержавеющий с крышей .38-50 см .А как им пользоваться,не сказали мне .Есть два датчика .Один для выставление температуры(начинается с 30 и до 120 градусов ) ,а второй температура в коптильни .Выставляю на 30 градусов и добавляю опилки .Опилки когда коптю .Температура тогда не соответствует конечно .Стает больше в средине ,чем на приборе .В колбасе больше температура ,чем на градуснике .Выключаю ток -опилки тухнут .Может малая вытяжка?Она только одна ,только на крышке .Или купить к нему дымогенератор? Посоветуйте!

  • Илона Семяник

    СПАСИБО ЗА УРОКИ ВАШИ .ДЕЛАЛА Я ВЕТЧИННУЮ КОЛБАСКУ .ПОЛУЧИЛАСЬ СУППЕР .Теперь смотрю ваши ролики и ем колбасу .Ваши ролики не возможно смотреть -все время хочется лопать .Я хочу вам задать вопрос ,но он не касается пищи .Как вас найти ?Может вы меня найдете ?-Семяник Лариса .фейсбук ,одноклассники ,контакты .Здесь на фото моя дочь .

  • Людмила Горобец

    Ваш канал, мне подруга порекомендовала. Супер, все понятно. Можно все прочесть под видео. Решила на учиться делать колбасу дома. Спасибо Вам. От меня подписка и лайк. Буду заходить теперь частенько.

  • Igor VBG
    Igor VBG Year ago +2

    Даниил!!! Какой фирмы Ваш кутер? Давно хочу приобрести, ТК получить хорошую эмульсию в измельчителе проблема, и температура растёт очень быстро.

  • Евгений Ильченко

    Будьте добры, коллагеновая оболочка, 22 мм,как сориентироваться, сколько отрезать (хотя бы ориентировочно), фарша 950г.Завтра буду набивать. Спасибо.

    • Евгений Ильченко
      Евгений Ильченко Year ago

      Большое спасибо,еще вопрос, я много делал колбасы в натуральной оболочке, в коллагеновой впервые и сегодня несколько сосисок лопнули.Был уверен, что она прочнее натуральной.Как плотно набивать, также как в натуральной-не очень плотно? Или мне такая попалась слабенькая? На видео вроде плотно набиваете...Таблица хорошая, жаль только с 45 калибра, у меня 22 мм...

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago

      Примерно 2.5 метра , вот таблица на будущее drive.google.com/open?id=1KsAPPlbV-WsBlXcNtJl1fiowlNgfX_OD

  • Евгений Ильченко

    Сколько мяса использовано в ролике? Спасибо.

  • Петров Сергей

    Добрый вечер. Можно ли отправить мясо на созревание, предварительно порезов на кусочки и посолив ? или это будет влиять на процесс созревания ?

  • ФОП Сапончик

    Здравствуйте) а как называется Ваш термометр, и где Вы его покупали?

  • Анатолий Чижов

    Как ни крути ,а свиные сосиски не очень полезный продукт, хотя и домашние , а вы не пробовали из телятины?

  • Люся Люся
    Люся Люся Year ago +1

    Добрый день, Даниил и Лариса! Сосиски получились очень вкусные, сочные, просто «объедение», спасибо за рецепт и всего самого дрброго!!!

  • Zzargenrumzz Zzargentumzz

    Астановитесь! Прилег, поглазеть чего-то, а тут сосиски. Мне теперь оболочку искать -провокаторы :)p.s. Молодцы, очень хорошо! Пасика будет своя или уже есть? За сыры много раз плюсую.

  • Ольга Муравьева

    Ребята здравствуйте!Как всегда-все Супер👍🏻!Вчера удалось победить очередной ваш рецептик,утром дегустировали, мужу понравились сосиски, даже пошёл подыскивать мне куттер, так как фарш ( на мясорубке брала паштетную решётку) взбивала блендером в два приёма.Благо блендер остался жив, а то был уже на грани ....😢.Для меня сосиски показались чуток пресноватые ( в другой раз добавлю соли и перчика ещё наверное 🤔).Да,Ещё при варке температура 69-70 градусов была уже на 15 минуте.Спасибочки Вам,всего самого доброго и наилучшего!

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago +1

      Благодарю , успехов Вам ! А специи конечно нужно под свои вкусы корректировать , тут вот еще что влияет , когда после магазинной колбасы с усилителями вкуса переходишь на натуральную , она по началу кажется пресной , два три раза и потом начнете чувствовать химию в магазинной )))

  • Дмитрий Протасов

    Сосиска после термички не может быть "сырой" по определению! Утром вы ее просто подогреваете! Как и любую вареную колбасу по желанию можно есть как в холодном, так и в горячем виде.

  • vlad lipkind
    vlad lipkind Year ago +3

    подскажите пожалуйса а о какой модели домашнего комбайна идет речь, а то куттер ставить некуда))) жа и денег он стоит немерянно...

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago

      У нас вот такой bt.rozetka.com.ua/38340064/p38340064/?gclid=Cj0KCQiAw5_fBRCSARIsAGodhk-8V6Bo45WOV_nz64ZgbAasqegrUEn4kbYtPwD5Y1g5Lk0AgXcEl0oaAoQfEALw_wcB , но он то же не дешевый , подойдет любой с большой чашей измельчителя

  • алексей гончаров

    Кутер и измельчитель можно заменить путём перекрутки на мясорубке с самой мелкой решёткой 2- 3 раза

    • nenormatifff
      nenormatifff Year ago

      Пробовал, не то. Надо хотя бы кухонный комбайн

  • Дима Ильюшенко

    Здравствуйте, Даниил, спасибо за ролик. Вчера только взял 3 кг домашней свининки, хотел сделать сервелат, но утром наткнулся на ваш ролик и решение тут же поменял, только просмотрев название. Буду делать сосиски, к тому же всё для этого уже есть. Подскажите тонкости перекладки эмульсии из куттера в шприц, для меня это всегда самая большая тягомотина (всё ко всему жутко прилипает). Как с этим боретесь?

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago +1

      Мы используем силиконовую лопатку , ею удобно выбирать остатки фарша из круглой емкости , больше секретов нет, увы процедура не из радостных ))))

  • Евгений Манило

    Аппетитно

  • Lelya Sergeeva
    Lelya Sergeeva Year ago +7

    Ребята, вы кудесники. Спасибо огромное за то, что делитесь с нами отличными рецептами.

  • Lelya Sergeeva
    Lelya Sergeeva Year ago +2

    Смачненько. Дуже дякую.

  • Пётр С
    Пётр С Year ago +2

    Привет ! Даниил , ещё раз спасибо за книгу. Я не много пока рецептов водворил в жизнь , всего 3. Готовил Киевскую и Краковскую , по соли 3 % перебор ИМХО , убавил в половину , я думаю в 1938 году колбасу более солёной делали , наверно холодильник был большой экзотикой.

    • Пётр С
      Пётр С Year ago +1

      @Eugeny Tolmachev я угощал знакомых , мнение было такое же , пересол . Всё таки моё мнение соль разная , мне больше всего Артёмовская нравится , но её в свете последних событий х...р найдёшь , а запас закончился. К нашей не могу привыкнуть ,то недосол , то пересол , причем такая химоза во вкусе вылазит.

    • Eugeny Tolmachev
      Eugeny Tolmachev Year ago

      @Пётр С
      *ну тогда может соль была другая*
      В 86 или 93 году.....:-) нет она была точно такой же.
      *3 % для полукопчёных и варёных реально переслал по вкусу*
      Это ваше индивидуальное восприятие "солености"
      *я кладу 1,8% сейчас.*
      Это нижний предел для сосисок.
      А для меня соль по ГОСТ в самый раз....

    • Пётр С
      Пётр С Year ago

      @Eugeny Tolmachev ну тогда может соль была другая , 3 % для полукопчёных и варёных реально переслал по вкусу , я кладу 1,8% сейчас.

    • Eugeny Tolmachev
      Eugeny Tolmachev Year ago

      Пётр С
      * по соли 3 % перебор ИМХО , убавил в половину , я думаю в 1938 году колбасу более солёной делали , наверно холодильник был большой экзотикой.*
      Экзотика здесь совершенно не при чем, есть РЕЦЕПТУРА, а в ней 3,0% соли.
      Такое ее количество было в 1938, 1957, 1972, в 1986, 1993..... вы же не думаете что в 70-90х не было холодильников?:-)))

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago

      Возможно , мы же то же в рецептах уменьшаем

  • Александр Жаботинский

    В бараней череве ,непревзойденные.

  • Hawk
    Hawk Year ago +2

    Так по книге вроде бы обжарка при температуре от 44-70 градусов в течении 30-120 минут ( стр.56) или я что-то пропустил?

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago +2

      Мы адаптируем и показываем результат адаптации , а то 44-70 градусов в течении 30-120 минут как то размыто )))))

  • Дмитрий Еронин

    Молоды!!! Замечательные и полезные ролики у Вас!!!! Каналу удачи и процветания! Вам здоровья и новых кулинарных побед!

  • Andrej Kuznecov
    Andrej Kuznecov Year ago +8

    Где полосатый дегустатор?

  • Шапка Невидимка

    Спасибо за видео, всегда веселые и позитивные 8) Рецепт действительно простой и сосиски получаются просто абалденные.

    • syropus
      syropus 3 months ago

      @Даниил Перваченко Огромное спасибо!

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  3 months ago

      Лучше на сутки оставить в холодильнике, потом отеплить

    • syropus
      syropus 3 months ago

      @Даниил Перваченко Здравствуйте! на какое максимальное время можно оставлять сосиски на отепление? занимаюсь вечерами после работы и времени не хватает.допустим оставлю на сутки ничего плохого не произойдет?или можно набить и положить в холодильник,а через сутки достать и вывесить на 3 часа? Спасибо.

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago

      Благодарю !

  • Pavel_ PFC_CSKA
    Pavel_ PFC_CSKA Year ago +2

    Вы супер!!!

  • Саша Поляков

    Доброе время суток а если я их холодным капчением потом еще не много по капчу не испорчу заранее спасибо

    • Даниил Перваченко
      Даниил Перваченко  Year ago

      нет не испортите , наоборот , только перед копчением полностью остудит и высушить , если будет конденсат дым не "ляжет " красиво !

  • Alec Scronz
    Alec Scronz Year ago +2

    Спасибо! Как всегда великолепно!

  • Люся Люся
    Люся Люся Year ago +2

    Спасибо за рецепт сосисок, обязательно приготовлю!!! Здорово!!!

  • Андрей Голубенко

    Браво!

  • Готуємо просто

    Поліамідна оболочка 😊😊😊

  • максим дроздов

    Спасибо за вкусное видео

  • Готуємо просто

    Смачного , з мене лайк

  • sima Kuzkina
    sima Kuzkina Year ago +1

    лайк

  • Светлана
    Светлана Year ago +2

    Спасибо 😊, приятного аппетита!!!!!

  • Боцман
    Боцман Year ago +2

    Сосисочки-то все люююбят! ))) А за книжечку отдельное спасибо!!!