ЗИМНЯЯ ЗАКУСКА. БАКЛАЖАНЫ, ПЕРЕЦ И ТОМАТЫ С ЧЕСНОКОМ В МАСЛЕ

Share
Embed
  • Published on Sep 23, 2018
  • ЗИМНЯЯ ЗАКУСКА. БАКЛАЖАНЫ, ПЕРЕЦ И ТОМАТЫ С ЧЕСНОКОМ В МАСЛЕ
    Баклажаны 3 кг. чистый чес
    Помидоры 1,5 кг.
    Перец болгарский 1,5 кг.
    Чеснок 3 головки
    Соль 25 гр.
    Масло растительное 1200 мл.

    Все овощи хорошо обжарить
    Уксус не добавлять
    Стерилизовать банки с баклажанами на плите 45 мин.
    Укутать и оставить до утра. Чеснок по вкусу
    ХРАНИТЬ ЗАКУСКУ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ИЛИ В ОЧЕНЬ ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ

Comments • 330

  • Мари Иванова

    Опасный рецепт!!

  • Jampisova Sara
    Jampisova Sara Day ago +1

    Обязательно надо уксус 9 процентов и добавить петрушку два пучка и обязательно кипятить 25 минут стерелихлвать очень осторожно с баклажанами и надо закручивать крышку

  • Nina Ivanina
    Nina Ivanina 2 days ago

    Я очень люблю баклажаны постараюсь и этот рецептов занести к свои рецептам А вам БольшойЛайк!!! Спасибочкииииии!!!👍👍👍👍👍👍👍👍

  • Волжаночка 34

    Присоленные баклажаны меньше впитывают масло

  • Анна Диктович

    9aaaz

  • Ум Кук
    Ум Кук 3 days ago

    Класс

  • надежда Шмакова

    Очень много масла!!! Все можно было бы запечь в духовке!

  • Татьяна Юшкова

    Ни на один комментарий не отвечает, что то здесь не то........ , зато просмотров за лимон уже.

    • Азбука Еды
      Азбука Еды  7 days ago

      Под видео в рецепте это написано🙏

    • Татьяна Юшкова
      Татьяна Юшкова 7 days ago +1

      @Азбука Еды Без стерелизации простоит недели 2- 3 не более , и то в холодильнике.
      На зиму надо обязательно стерелизовать.
      Просто жаль молодых хозяюшек, которые делают точь в точь по рецепту и в итоге.........сами понимаете. Ведь не сложно об этом сказать.

    • Азбука Еды
      Азбука Еды  7 days ago

      Всегда рада Вам помочь!

    • Азбука Еды
      Азбука Еды  7 days ago

      Как, это не отвечаю) что хотели спросить? Там на все вопросы уже есть ответы🙏🌺

  • Sunnat Yoldoshev
    Sunnat Yoldoshev 7 days ago

    Класно

  • Наташа Соколова

    Да. Не очень.
    Жирно. Все жарит я. Зачем?

  • Ольга Николаенко

    Здравствуйте, огромное спасибо за рецепт, поброю сделать, у вас нет ни сахара, ни уксуса, вы не стерилизовали, вам здоровья и благополучия

    • Галина Светлакова
      Галина Светлакова 9 days ago

      Под роликом автор рецепта указала,что без уксуса,Но банки с баклажанами стерилизовать 45 минут.

  • Samal Bazar
    Samal Bazar 10 days ago +2

    Мне не очень нравится этот рецепт

  • алла мишиева

    где баклажаны обязательно нужно стерилизовать с баклажаноми нельзя шутить можно получить отравление

    • Ольга Пестова
      Ольга Пестова 9 days ago

      В рецепте под видео написано стерилизовать 45 минут

  • ТАТЬЯНА НЕБОГИНА

    я думаю, что стерильности уже там нет, если до зимы без стерилизации...помидоры, перец и баклажаны давно остыли и перед укладкой в банки....уже ничего там не остается ...да еще и остывшим, оставшимся рассолом залить.....не знаю, но я бы мин 20 простерилизовала , с добавлением 9% уксуса....а если сейчас кушать , через недельку..то можно было бы и под пластиковые крышки закрыть...конечно..я никого не хочу обидеть..это лично мое мнение....

    • Галина Светлакова
      Галина Светлакова 9 days ago

      Под видео автор ролика,написала,что без уксуса,Но банки с баклажанами стерилизовать 45 минут

  • Райхан Мусина

    Рецепт неплохой но много лишних слов одно и тоже говорите по неск раз.Очень долго и нудно

  • Клеопатра Нади

    Можно было в духовке их обжарить так быстрее

  • Победа.
    Победа. 13 days ago

    Ни в коем случае этот сок из баклажан не надо использовать!!! Солят их перед жаркой , чтобы горечь сошла, а вы туда эту горечь вылили, Не правильно!Чеснок свежий он взорвет! Если хотите на зиму и чтобы не носиться с балкона в холодильник)))))) надо эти банки в микроволновке минут на 10 при высокой температуре прогреть и тогда смело хоть в кладовке храните, хоть где угодно!

  • Мыскал Ысманалы Кызы

    Спасибо вам

  • Nino Khorguani
    Nino Khorguani 16 days ago

    Я давно перестала делать так,боюсь😄просто жарю баклажаны в масле и кладу в марожнице,штук 3-4 и в морозильник.таким же способом бол. Перец. Главное,я не боюсь их есть😄

  • Metanet Mustafaeva
    Metanet Mustafaeva 16 days ago

    Если на зиму обезательно стерилизоват надо.

  • Сарыбаева Фарида

    Первый рецепт,где обжариваются отдельно помидоры,

  • Сарыбаева Фарида

    Намного проще и полезнее обжарить баклажаны(посолить заранее..чтобы горечь ушло ..но есть сорта без горечи)перец болгарский резать толщиной как перец (перегородки не убирать..ерунда)и чуть подтушить..чтобы в банке потом не сели..ложить в банку слоями баклажаны ..перец ..помидоры(свежие чуть посолить)чеснок и петрушку(аромат будет супер)слегка трамбуя..потом простерелизовать 40минут....и закатать

  • Надежда Куракина

    Сколько в общей сложности затрат масла?

  • lola fayzieva
    lola fayzieva 18 days ago

    Хороший рецепт,но лучше добавить ложечку 9% уксуса и простерилизовать т.к. пробовала без стерилизации и добавления уксуса.....

  • Вкусно своими руками!

    Супер! Я делаю немного по другому. Очень вкусно и всегда мало! Попробую и ваш рецепт.

  • argintinka 01
    argintinka 01 19 days ago +3

    Баклажаны солят за ранее чтоб гореч ушла ,а не чтоб они были посоленны ,рецепт ваш не годится никуда закиснут продукты и банки вздуются ,обязательно надо стерилизовать ,а так рецепт сам по себе вкусный кажется

  • Polina Ibraimova
    Polina Ibraimova 19 days ago +1

    Я готовила этот салат, но с уксусом. Опасно без уксуса- может развиться бутулизм

    • Irina Erimeeva
      Irina Erimeeva 16 days ago

      Сколько не делаю с энтернета не получяется.

  • A9104078578 Королева

    Это все взорвется. Нужно обязательно простерилизовать в микроволновке. И можно хранить на балконе.

  • Елена Воронина

    Стерилизация необходима мин 20.Ведь овощи закладываются в теплом виде ,не в кипящем ,тем более на зиму.А про масло каждый сам решает,какой рецепт ему подходит.Это конечно вкуснотища .

  • Алла Серакова

    Баклажаны вкусны по этому рецепту. Но, извините, это не на зиму. В холодильнике недели две постоят, не больше. Для длительного хранения этого салата ОБЯЗАТЕЛЬНО, нужна стерилизация и КИСЛОТА..
    Не нужно давать рецепты, что бы хозяйки без опыта не переводили продукты и не тратили время. За такой рецепт дизлайк.

  • Татьяна Обищенко

    Смотришь как жарятся баклажаны в ужасе от количества масла. Очень много впитывают масла. Можно же жарить на сковороде гриль?!

  • Maria Shonukhova
    Maria Shonukhova 21 day ago

    тььттир н

  • лия ахобадзе
    лия ахобадзе 22 days ago +4

    да еще простите забыла. без стирилизации баклажаны вообще закрывать на зиму нельзя

  • лия ахобадзе

    БАКЛАЖАНЫ У ВАС НЕ ДОЖАРЕННЫЕ. ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ МАКСИМУМ НЕДЕЛЮ .ПОТОМ ОНИ ПОКРОЮТСЯ ПЛЕСЕНЬЮ И ОТРАВИТЕСЬ( БАКЛАЖАНЫ ОЧЕНЬ ОПАСНЫ КАК ГРИБЫ) в баклажаны обязательно нужен уксус

  • лия ахобадзе

    БАКЛАЖАН Ы ИМЕЮТ СВОЮ ГОРЕЧЬ . КОТОРАЯ ВЛИЯЕТ НА ВКУС ПРИГОТОВЛЕННОГО БЛЮДА. ПОЭТОМУ БАКЛАЖАНЫ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ОБЯЗАТЕЛЬНО ИЛИ СОЛЯТ ИЛИ КЛАДУТ В СОЛЕНУЮ ВОДУ МИНУТ НА 15-20 ОТЖИМАЮТ И ПОТОМ ЖАРЯТ.

    • Волжаночка 34
      Волжаночка 34 3 days ago

      Сейчас баклажаны котоые не горчат..уже какой год

  • Marina Marina
    Marina Marina 22 days ago

    Нет,,это всё не верно и долго....не подходит..

  • Тоня Сенгирбаева

    Очень вкусно , мы тоже делали у нас получилось 😋

  • Мансур Оразбаев

    Перец зелёный можно?

  • Fred Muromov
    Fred Muromov 24 days ago

    О, тарелочка luminarc ! )) Я тоже на них всю кухонную посуду сменил,- красота ! ))

  • Азиза Абдужалилова

    Опасный рецепт без уксуса будте осторожны

  • Марзия Мамедова

    Очень вкусно

  • Denis Vdovydchenko
    Denis Vdovydchenko 26 days ago

    И крышки вздуваются
    Все в идеале вчера вечером делали и сегодня крышки вздулись

  • Ирина Левон
    Ирина Левон 26 days ago +2

    Закрывала по этому рецепту-неделя:крышки слители!!!!
    Поэтому закрываю как и раньше(на баночку 2чайные уксуса,и 20минут стерелизую)тогда с августа по январь стоят точно!!!далее не знаю(съедаются).

  • Мария Волошкина

    Баклажанам нужна кислая среда без уксуса стоять не будут. Опасно

    • Волжаночка 34
      Волжаночка 34 3 days ago +1

      Есть рецепты баклажан без уксуса..стоят на ура...

    • Лидия Котенёва
      Лидия Котенёва 22 days ago +1

      Будут стоять.. закрытые баклажаны простерилизовать, погружая в воду полностью .. дать остыть, хранение при комнатной температуре

  • Гульнара Юлдашева

    Не стерилизовать? И без уксуса и не киснет? Тогда буду делать

  • Афа Мамедова

    Очень аппетитно выглядит. А в конце не надо готовые банки на мин 10 постерилизовать?

  • Актолкын Дуйсенова

    Добрый день Татьяна! А банк после закрутки надо хранить только в холодильнике?? Нельзя в подвале или в погребе.ато в хлдлнке не всегда бывает места для них. Или обязательно? Погребе будут взрыватся??? Скаите пож......

  • Валентина Мамаренко

    Скажите как хранятся зиму? Можно ли хранить в шкафу? Спасибо, если ответите!

    • Азбука Еды
      Азбука Еды  Month ago

      Нужна стерилизация и лучше в прохладном месте🙏

  • Max Maximov
    Max Maximov Month ago

    .

  • Эльвира Ивановна

    Спасибо большое за видео, но скажите пожалуйста стерилизация нужно сделать

  • Тахмина Асатова

    Ой блин брызги да брызги можно подумать что сама будешь мыть мой газ.

  • Larisa Letunenko
    Larisa Letunenko Month ago +1

    Неплохо.
    Я делала почти такой же салат, только овощи свежие, баклажаны жареные. К слоям добавляется лук, и зелень. И маринад с уксусом.
    Тоже очень красиво и очень вкусно.
    Но ваш рецепт попробую. Будет две разновидности одного салата😁👍

    • Владимир Осипов
      Владимир Осипов Month ago

      @Larisa Letunenko спасибо большое!
      Попробую сделать!

    • Larisa Letunenko
      Larisa Letunenko Month ago +2

      Рецеп простите без точных пропорций, ему много лет.
      Обычно я беру три четыре средних баклажана, режу кружочками, ну разумеется, мою, чищу сначала.
      Порезанные баклажаны обжариваю до золотистого цвета.
      Перец, томаты режем кольцами толщиной примерно 0,5 см. Лук кольцами. Чеснок по вкусу, можно порезать, можно через пресс. Зелень, укроп и петрушку, по пучку режем мелко.
      В стерилизованные банки укладываем слоями, не плотно, чтобы было куда заливать маринад.
      1 слой, обжареные баклажаны,
      2 томаты,
      3 перец
      4 лук
      5 чеснок щелень
      Можно добавить молотый чёрный перец, по желанию.
      Маринад. На 1литр воды-- 1ст ложка с горкой соли, 2 ст ложки сахара. Прокипятить.
      Я делаю салат в литровые банки, поэтому добавляю в каждую банку по чайной ложке укс эссенции., перед заливкой маринада.
      Стерилизую, 20 мин, укутываю одеялом.
      Приятного аппетита

    • Владимир Осипов
      Владимир Осипов Month ago

      Напишите,пожалуйста,свой рецепт.
      Делаю на еду икру с помидорами,перцем,луком,очень люблю.
      Хотела что-нибудь такое на зиму,но везде баклажаны с перцем,этот с помидорами,но боюсь,что в погребе вспучится,а столько трудов!

  • Olari Nino
    Olari Nino Month ago +1

    А если в духовке запечь баклажаны?? Чтоб не жарить.

    • Olari Nino
      Olari Nino Month ago

      @Sarsen Tulepbergenova спасибо

    • Sarsen Tulepbergenova
      Sarsen Tulepbergenova Month ago

      Надо жарить,этого масла хватает на закрутку.Соли тоже хватает от баклажана

  • Елена Рудый
    Елена Рудый Month ago +2

    Я для таких салатов не жарю баклажаны и другие овощи. На лист выкладываю, смазываю маслом и запекаю. Масла немного получается. И менее трудоемко. В банки складываю и степилизую в духовке. Сразу много банок ставлю в духовку и 10-15 мин на 160 градусов. И закатыааю. Никогда банки так не взрываютс.

    • Елена Рудый
      Елена Рудый 3 days ago

      @Катюня Литвин Нет. Банки открытые стерилизую. Крышки кипячу в воде. Закатываю, когда из духовки вытащу.

    • Катюня Литвин
      Катюня Литвин 3 days ago

      а банки закатать и поставить в духовку на 160град,чтобы простерилизовать?

  • Vladislav Verezubov

    А стерилизация ?

  • Рашида
    Рашида Month ago

    Люблю баклажаны, но боюсь на зиму их готовить то тут там отравились и умерли.

    • Волжаночка 34
      Волжаночка 34 3 days ago

      @Шолпан Абельбаева это вам что грибы..какой в баклажанах яд...Вы что несете то....???(((

    • Шолпан Абельбаева
      Шолпан Абельбаева Month ago

      Рашида ,здравствуйте,вся суть в отравлении,баулажаеы надо нарезать кругляшками,посолить и поставить под пресс,вся горечь и яд выделяться ,появиться черный сок,вот его надо вылить и баклажаны пожарить,или в духовке обжарить и хранить ы прохладном месте,🤗удачи

  • Левиева Елена

    Спасибо большое за рецепт!! Уже бегу за баклажанами)только сделаю баночек 25))

    • Галина Чуйкова
      Галина Чуйкова 14 days ago +1

      Потом ещё простерелизуйте, иначе они у вас стоять не будут...

  • Александра Борикова

    опасно всё это без консервантов

  • Hsjxj Bxnsnjf
    Hsjxj Bxnsnjf Month ago

    А может закипетить банки.очень вкусно выглядит я попробую.срасибо вам.