Закатка огурцов. На зиму БЕЗ рассола. Просто! Быстро! Вкусно!

Share
Embed
  • Published on Sep 11, 2017
  • Как консервировать огурцы на зиму? Покажу простой и быстрый рецепт консервации огурцов без стерилизации. Огурчики - обалденные, хрустящие и крепкие! И при этом - никакой парной на кухне! Не сложнее, чем заварить чай :)
    Радуйте своих близких вкусными разносолами!
    Мои ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ:
    Закатка ОВОЩНОГО АССОРТИ и огурцов БЕЗ РАССОЛА
    ru-clip.net/video/Hek5o4LPRfo/video.html
    Закатка ПОМИДОРОВ БЕЗ РАССОЛА И ПАРА!
    ru-clip.net/video/6vRYXc7NDY4/video.html
    Главный рецепт ДОМАШНЕГО САЛА
    ru-clip.net/video/2wzgyhrcUVg/video.html
    Пообщаться со мной можно в Инстаграмм :
    instagram.com/olka.martyanova
  • Howto & StyleHowto & Style

Comments • 139

  • Вера Князева

    Хороший,общеизвестный рецепт.

  • Виталий Виноградов

    а написано без рассола, очередная замануха

  • Ксения Сотниченко

    Не смачно я закривала

  • IRA IRA
    IRA IRA 15 days ago +1

    Хрена можно побольше, от него огурчики более хрустящие, а вот с чесноком не перебарщивать, он наооборот в большом количестве размягчает огурцы.

  • Даша Чайка
    Даша Чайка 15 days ago +1

    А почему сразу нельзя было лаврушку положить, чтоб 2 раза не заливать кипятком?

  • Гульнара Юлдашева

    Зачем врать это и есть рассол

  • Людмила Наверно

    Вот чудеса.Оказывается и правда без рассола!!!!
    Брехуны!!!
    Что правда что ли чаем заваривали или куриным бульоном???🙈

  • Татьяна Созонтова

    Спасибо дочка! Учиться никогда не поздно мне все понравилось главное просто и быстро Здоровья !!!

  • Джин 000
    Джин 000 2 months ago

    Очень много соли! В 2 раза больше!

  • Nika Bagira
    Nika Bagira 2 months ago +2

    Ольга, Вы после закатки банки перевернули, но не укутали чем-то теплым и оставили, просто стоят остывают? Я таким способом уже много лет катаю помидоры и огурцы, но перевервув укрываю старым теплым одеялом. Они остывают медленно, иной раз утром еще теплые немного. Тогда только ставлю банку на дно уже.

  • Федор Иванов
    Федор Иванов 2 months ago +3

    Спасибо большое таким способом мы закатываем огурцы и помидоры на протяжении 40лет

  • Преодоление себя

    Портулак Вы сеяли? Или он сам вырос? У нас растёт такой бурьян. Может он съедобный? Александра.

  • Заира Асалиева

    в самом начале видео ввы сказали что огурцы заранее замочили,что это значит и как делается))))очень хочется попробовать

  • сергей бурневский

    Даже дальше смотреть не стану, время тратить. А в банках, что- моча налита? Бред!

  • Dghabvsgsh Bsvhwjhsv
    Dghabvsgsh Bsvhwjhsv 10 months ago +1

    И взорвется все чернз 2-3 дня, огурцы это не помидоры, они очень капризны иине стоят, даже помидоры требуют 3-й заливки...

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  10 months ago

      Лариса Лакаева помидорки заливаются дважды, а не трижды. Иначе они разлезутся. Первый раз - стерилизация, второй раз - со всеми специями и закрываем.

    • Лариса Лакаева
      Лариса Лакаева 10 months ago

      впервые слышу о тройной заливке помидор...некоторые их даже без уксуса закрывают, в них самих уже есть кислота...тога уж сразу сварите их...

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  10 months ago

      Dghabvsgsh Bsvhwjhsv у меня все прекрасно стоит!

  • Dghabvsgsh Bsvhwjhsv
    Dghabvsgsh Bsvhwjhsv 10 months ago

    Сколько витаминов вы слили в помойку, а можно было использовать!

  • Nastya Alekseeva
    Nastya Alekseeva 10 months ago

    Ну очень удивлена как же много на Ютубе дебилов,кто же тебе так научил мучиться закатывать огурцы,столько времени и болтовни в пустую,ну ладно бы ещё вкусно в дальнейшем,но это же не так.

  • Arsen Grigoryan
    Arsen Grigoryan 10 months ago

    Вы не могли сказать 40мл.сколько в ст.лжки уксус9%?пожайлуста.

    • Datsly
      Datsly 4 months ago

      посмотрите в инете. там даны таблицы - сколько граммов и каких продуктов в ложках, в стаканах и т.п.

  • Айман Сулейменова

    Вместо уксуса можно ли взять лимонную кислоту?

  • Светлана Овчинникова

    В квартире можно хранить?

  • оксана дербышева

    Для надёжности стерелизую банку спиртом или водкой. Люблю кисло-сладкий маринад. Пропорции на 1 литр воды сахара, соли: 4 стол ложки-2 стол л.. А дальше так: 1 литр банка 1 ч.л. эссенции, 2 литр банка 1 десертная ложка. 3 литр банка - 1 стол ложка.
    Корицу пробовала в маринованные огурцы - никто не стал есть. Плевались все!. И все выбросила.

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  11 months ago +1

      оксана дербышева первый раз читаю, чтоб для стерилизации использовали водку или спирт! 🤔 Удивительно!👍 Спасибо, что поделились рецептом! 🌷

  • Майя Ибрагимова

    закатайте портулаг на зиму оболдеть

  • Лорак Лорак
    Лорак Лорак 11 months ago

    Чайник электрический по ходу,мне выгоден газ.

  • Таисия Баринова

    Вторая заливка кипятком лишняя.1-15мин.2-засыпаем всё и укупориваем.Прокатываю по полу до полного растворения сах.и соли.Раньше я тоже делала как ты, а убрав вторую заливку выиграла и время и меньше воды кипятить надо.Стоят так же хорошо и в квартире.И еще ,девочки,поделюсь своим рецептом-на 3х литровую банку можно взять 10 ч.л сах. 5ч л.соли и 100гр уксуса.

    • Лариса Староселова
      Лариса Староселова 2 months ago

      Таисия, а уксус сколько процентов? Закатываете на второй или третий раз? Спасибо!

    • lina ilina
      lina ilina 5 months ago

      @#ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой а смысл стерелизовать банку, если потом класть не стерильные огурцы в нее????. всеравно кипятком заливаем, тем самым и стерелизуем

    • Ęĺęńâ Ąpʼnęçõvа- Ĩľ'iňâ
      Ęĺęńâ Ąpʼnęçõvа- Ĩľ'iňâ 9 months ago +1

      Класс, спасибо за рецепт попробую.И вкусно рассказываете!

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  11 months ago

      Таисия Баринова спасибо!

    • Таисия Баринова
      Таисия Баринова 11 months ago +2

      Олечка, а рассказываешь изумительно, и рецепты твои хорошие.Умничка.

  • Лариса Лазарева

    Хранить строго в подвале. Это самое главное условие хранения. Потому что в комнате такие огурцы и помидоры будут взрываться. Может я не права. Рецепт очень, очень на 5. Спасибо.

    • Лариса Лакаева
      Лариса Лакаева 10 months ago

      а в чем отличие?...заливаем 2 раза крутым кипятком, если соль белая без грязного осадка - не вижу проблем..

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  11 months ago

      Лариса Лазарева спасибо большое! У меня банки замечательно хранятся просто в кухонном шкафу. Да, конечно, подвал - идеально...

  • Marinochka Mandrichenko
    Marinochka Mandrichenko 11 months ago +2

    По своему опыту сделала вывод,что самый надежный способ-это стерилизовать банки с продуктом,а особенно 1 л(они хуже прогреваються)Хозяин-барин,но когда прозрачный рассол в закатанном рродукте-это факт!

  • Татьяна Татьяна

    Что нового то. Без рассола?👎

    • Лариса Лакаева
      Лариса Лакаева 10 months ago

      без варки маринада и парилки на кухне...придираться много ума не надо.

  • Алла Пахомова
    Алла Пахомова 11 months ago +1

    Интересный рецепт! Скажите, а хранить при комнатной температуре можно?

  • Ерик Ибраев
    Ерик Ибраев 11 months ago +1

    А мята применяется при засолках?

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  11 months ago

      Ерик Ибраев не пробовала 🤔 мята-то съедобная, можно и попробовать для пряного оттенка... Я чаще мяту в компоты добавляю. Или мелиссу.

  • ParickayaGalina Parickaya
    ParickayaGalina Parickaya 11 months ago +1

    Это портулак который растет на огороде как сорняк? Или чтото другое?

  • Таня Бик
    Таня Бик 11 months ago

    сахар можно и не класть вовсе. раньше огурцы никто не солил с сахаром. и так сахар везде.

    • Лариса Староселова
      Лариса Староселова 2 months ago

      Здесь сахар потому, что уксуса и соли дофига и он (сахар ) нейтрализует кислоту и соль. Иначе это было бы невозможно есть. Я такое количество соли кладу на трёхлитровую банку.

  • bnxDJ
    bnxDJ 11 months ago +1

    Prijatnij golos,prijatna smotretj,tolko etu strasnuju muziku kakaja bila dlja pomidori-oi,nenada.Lucshe deti razgovarivaet,tolko ne etu pionerskuju muziku.

  • bnxDJ
    bnxDJ 11 months ago

    Skazala plitka netu..A etot emaljirovannij cainik elektriceskij? :) :) :)

  • Татьяна Семечнук

    Спасибо, буду пробовать.

  • Татьяна Кахиани

    Оля, спасибо за интересный и простой рецепт! Действительно, летом в связи с заготовками мы на кухне проводим гораздо больше времени, поэтому хочется оптимизировать его! У меня только вопрос: успевает ли морковь приготовиться?

  • Ekaterina Olkhovskaia
    Ekaterina Olkhovskaia 11 months ago

    Огурчики с рассолом! Поменяйте название.

  • Ольга Семина
    Ольга Семина 11 months ago +12

    Ничего не поняла. Причем тут БЕЗ РАССОЛА?! /тогда с чем?бульоном?/

    • Цветок Лёва
      Цветок Лёва 9 months ago +1

      Обычно его отдельно варят,а тут всё в банке

    • Надежда
      Надежда 9 months ago

      Даа, хрен домашний, это чтото...надо сьездить и взять у этой девицы семена... или корешок-черешок... не столько рецепт,как речь (русская)заворожила...☻🐽🙄

    • Артем Матвийчук
      Артем Матвийчук 10 months ago

      Ольга Семина р

  • Алексей Кр
    Алексей Кр 11 months ago

    Огурцы не будут слишком солеными ?

  • Алексей Кр
    Алексей Кр 11 months ago

    Огурцы не будут слишком солеными ?

  • Алексей Кр
    Алексей Кр 11 months ago

    Огурцы не будут солеными?

  • Наима Шамшидинова

    понятно спасибо за ответ

  • Наима Шамшидинова

    здравствуйте меня зовут наима рада с вами познакомиться я так же закатываю огурцы помидоры только у меня вопрос вы первую воду вылеваете новую заливаете почему

  • Наима Шамшидинова

    здравствуйте меня зовут наима рада с вами познакомиться я так же закатываю огурцы помидоры только у меня вопрос вы первую воду вылеваете новую заливаете почему

    • Таня Белокомирова
      Таня Белокомирова 11 months ago

      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой и

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  11 months ago +2

      также потому что в этой "первой воде" была самая первая стерилизация, грубо говоря, в эту воду овощи отдали все свои гербициды, и химикаты, которыми могли обрабатываться (если они были куплены). Мы же сливаем с вами первую воду при варке курицы, например (магазинной).. вот так и здесь. Не жалейте ее, там нет еще никаких ароматов, никаких специй.

    • tango57 tango57
      tango57 tango57 11 months ago

      Наима Шамшидинова

  • Наима Шамшидинова

    здравствуйте меня зовут наима рада с вами познакомиться я так же закатываю огурцы помидоры только у меня вопрос вы первую воду вылеваете новую заливаете почему

  • Ирина Бугаёва-Тулина

    Оленька,ты умничка.я тоже так закрывают и помидоры и кабачки без стерелизации и не варю рассол. Не одна банка не взрывается. Если у людей взорвалась банка значит плохо вымыта посуда или овощи.

    • Лида Медведева
      Лида Медведева 11 months ago

      Ирина Бугаёва-Тулина приколы приколы приколы с де т ьми4

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Year ago

      Ирина Бугаёва-Тулина больше спасибо! Очень приятно! Да, конечно, у меня не было цели открыть Америку, 😁 это видео, как и остальные по кухне - в большей степени для друзей. 😊

  • Максим Светлов

    ДЛЯ справки !!! САХАР ПИЩЕВОЙ -САХАРОЗА тростниковый и свекольный все равно ( C12H22O11) вкус и цвет зависит от степени очистки т.е если это рафинад то без разницы какой использовать. А за рецепт очередной РЕСПЕКТ !!!!!

    • Максим Светлов
      Максим Светлов Year ago

      Я еще патисоны и кабачки делаю как малосольные огурцы только надо добавить приправу в пакетике ( для маринования универсальную приправу) или какие специи для пикантности типо тмин гвjздика эстрагон и т д. У меня все Удачи! ( МАКС)

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Year ago

      Спасибо! Патиссоны хочу сделать. Этим летом ещё несколько таких универсальных рецептов будет.

    • Максим Светлов
      Максим Светлов Year ago +1

      Пожалуйста. Сдесь спрашивали можно ли также делать потисоны . Я делал также и кабачки только их чистить не надо .Было вкусно так что рецепт универсальный . УДАЧИ!!!!!

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Year ago

      Максим Светлов спасибо огромное! 🙏

  • алексей попов

    долго

  • Татьяна
    Татьяна Year ago

    Спасибо Оля !!! Можно ли закрывать огурцы в обычных банках крышками закаточным ключом?

  • Анна Шаде
    Анна Шаде Year ago +3

    Просто сказка. Откроем зимой и попробуемс )

  • Флюра Валиуллина

    Cпасибо, Оленька, обязательно попробую в этом году ваш рецепт. Как же здорово! Ни ожогов, ни пара и быстро! Вы большая молодец! Вас приятно слушать, приятный голос, грамотная речь.

    • Надежда
      Надежда 9 months ago

      А Вы ее внимательно слушали, грамотную речь?(домашний ХРЕН???)

  • fil kot
    fil kot Year ago

    банка мелкая для закусона не хватит

  • Татьяна Федорова

    У меня рассол для огурцов такой как на помидоры.

  • Татьяна Федорова

    Я солю партулак как помидоры, только на литр воды 100 гр уксуса.Квашу его

  • Ольга Строкатова

    Очень удобно, что рассол не нужно кипятить отдельно. И ещё, свобода для фантазийного состава и действия!!! спасибо!!!

  • Арзу Магеррамова

    Спасибо
    Было очень интересно.попробуем этот метод
    Но меня интересует другое
    Как нибудь покажите где вы держите эти баночки
    Я недавно переехала в дом.раньше мы жили на седьмом этаже. Так вот хочется сделать место для всех этих закруток. Мне нужна сама идея
    У нас до самого ноября тепло
    Очень трудно держать закатанные банки. Как быть
    Погреба у нас нет и не светит.места нет
    Надеюсь что-то посоветуете или покажите
    Заранее благодарю

    • Vanda Melnik
      Vanda Melnik 10 months ago

      Арзу Магеррамова Какая билибирда!!!С РАССООЛОМ

  • Ирина Грицанюк

    Милинькая ваши огурчики с рассолом!!!!!!!!!!!!!!.

    • Lucky Girl
      Lucky Girl 11 months ago

      Ирина Грицанюк

  • Светлана Толкачева

    А банки надо стерилизовать?

  • Спартак Спартак

    Здравствуйте Оля. Скажите, а где хранятся эти банки в квартире или в подвале. Спасибо.

  • Nadine Xoxzenko
    Nadine Xoxzenko Year ago

    Я тоже таким методом закатываю ! Только кипятком заливаю на 5 минут . А за 15-20 мин уже банка остывает и потом будет бомбаж ! Ну вам виднее.

    • Лариса Лакаева
      Лариса Лакаева 10 months ago

      бомбаж огурцов чаще всего от недостатка уксуса или плохой закрутки...я оставляю на 3 дня дома, если маринад прозрачный - в подвал...моя мама, например, оставляет первую заливку до теплого, и всегда стоят отлично...а у нее опыт, слава богу, лет 30.

  • Valentina Chernakova

    Здравствуйте,Ольга! У меня есть специальная пластмассовая машинка при помощи которой закрываю и открываю крышки. Очень легко! Раньше я тоже закатывала так же как и вы. Советую приобрести, .

    • Раиса Абдрашитова
      Раиса Абдрашитова 12 days ago

      У меня есть такая отрывашка-закрывашка, очень удобная,крышки не портятся.Купила на посудном рынке, не дорого.

    • Taya Pilugina
      Taya Pilugina 11 months ago

      Valentina Chernakova Подскажите пожалуйста где можно приобрести такую машинку?

    • Алексей Сорокин
      Алексей Сорокин Year ago

      Valentina Chernakova h

    • Арзу Магеррамова
      Арзу Магеррамова Year ago

      Valentina Chernakova.
      Очень интересно. А не могли бы вы разместить фото.чтоб мы значи что спрашивать в магазине

  • МОТОР студия

    Спасибо за рецепт, всегда боялась обвариться. Ваш метод мне очень нравится, обязательно попробую!

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Year ago

      МОТОР студия обязательно попробуте! Опасности получить ожог кипятком или паром минимален. Гораздо меньше, нежели при классическом способе закатки. Удачи!

  • МОТОР студия

    Подскажите, как вы подготавливаете огурцы? Вымыть, обрезать попки а дальше?

    • Алексей Сорокин
      Алексей Сорокин Year ago

      МОТОР студия 66 billion in 0

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Year ago

      МОТОР студия добрый день! Да, собственно и все 😊. Помыла, в миску (тазик) с чистой водой сложила, чтобы не сохли и потом достаю нужный по размеру огурец, попки отрезала и в банку. Остальные плавают- ждут. А можно и пополам порезать, если целый не лезет в банку, а место осталось 😉

  • Ele Laz
    Ele Laz Year ago +2

    Оля,милая! Благодарю за простоту, ясность,за теплую энергию...

  • Элен Сотникова

    парная бывает в бане))))) а у хорошей хозяйки, это - релакс))

  • Rehime Isms
    Rehime Isms Year ago

    Супер.я тоже так закатываю.просто и вкуно.спасибо тебе Оличка

  • Елена Троицкая

    Оля, а патисоны таким же способом можно?

  • Елена Федотова

    Спасибо за рецепт! Ольга, подскажите пожалуйста, где и как вы храните заготовки? От чего они взрываются?

  • Валерий Залавин

    Портулак на мой вкус - полная гадость. Пластиковый сахар гораздо менее сладкий, нежели свекольный, придется увеличивать количество. Хрен лучше не листьями, с резаным корнем. И вместо сахара - мед

    • Валентина поплва
      Валентина поплва 10 months ago

      +Марина Кубртна э0

    • Валерий Залавин
      Валерий Залавин Year ago

      +Марина Кубртна Хрен - консервант и средство придания остроты. Так что все зависит от вкуса. Заместить консервант не проблема, а вот вкус - только под личное предпочтение

    • Марина Кубртна
      Марина Кубртна Year ago

      +Ольга Мартьянова что можно использовать вместо хрена

    • Валерий Залавин
      Валерий Залавин Year ago

      Прошу прощения ТРОСТНИКОВЫЙ сахар, конечно. Это меня андроид поправил :-(