БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ И ПАРА! Хрустящие МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ на зиму! ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ Закатка огурцов!

Share
Embed
  • Published on Sep 11, 2017
  • Покажу быстрый рецепт закатки огурцов без стерилизации. Консервировать огурцы будем без пара, без рассола. без кастрюль!
    Закатывать маринованные огурцы получается быстро, а съедаются они еще быстрее! :) Маринад будет выпит тут же!
    Огурчики - обалденные, хрустящие и крепкие! И при этом - никакой парной на кухне!
    Радуйте своих близких вкусными разносолами!
    #ОлькинКухня #ВсеСвязаносОльгойМартьяновой #закаткабезстрерилизации
    Олькина КУХНЯ
    1. ЗАПРАВКА для БОРЩА на зиму! ru-clip.net/video/eIp47_SYj3k/video.html
    2. Закатка ОГУРЦОВ на зиму БЕЗ КАСТРЮЛЬ И ПАРА ru-clip.net/video/JHIIfvKaWRA/video.html
    3. Закатка помидоров на зиму! Без рассола легко и быстро! ru-clip.net/video/6vRYXc7NDY4/video.html
    4. КВАШЕНАЯ КАПУСТА ru-clip.net/video/Bo52GYD2vEM/video.html
    5. Персики дольками в сиропе ru-clip.net/video/lvsZae8JFbA/video.html
    6. Закатка кизила без стерилизации ru-clip.net/video/tdau0iRw0c8/video.html
    Пообщаться со мной можно в Инстаграмм :
    olka.martyanova
  • Howto & StyleHowto & Style

Comments • 211

  • Giorgio Armani
    Giorgio Armani Day ago +2

    Вы знаете что я Вам хочу сказать? А хочу я Вам сказать огромное спасибо!!! Сегодня 21.09.2019 г. в 20:15 по московскому времени, мною было произведено вскрытие литровой банки с маринованными огурцами механическим путем. Как оказалось, маринованные огурцы приготовленные по Вашему рецепту были съедены до того как на стол подали отварной картофель.Учитывая непредвиденные обстоятельства и некоторых нетерпеливых гостей, пришлось вскрывать еще три банки с маринованными огурцами механическим путем. От всего нашего коллектива хочу поднять тост и поблагодарить Ольгу Мартьянову за великолепный рецепт и за проделанную работу. Ура!!! Ура!!! Ура!!!

    • Giorgio Armani
      Giorgio Armani Day ago

      @#ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой Взаимно!!! Спасибо!!!

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Day ago +1

      ааааааааааааааааа, спассибооооо!!!! Как приятно!!! Кушайте с удовольствием! Пойду, себе тоже налью :) Здоровья, удачи и всех благ дружному коллективу!!

  • Людмила Тесля

    Одно ПУСТОСЛОВИЕ,бестолково,обычные маринованные,что необычного???

  • milasch1
    milasch1 28 days ago +1

    Где храните такие огурцы? Можно в квартире ?

  • Александр Зайцев

    от тупого холостяка-в третьей заливке лучше размешать,а не сыпать,но как кипяток без пара,не пойму.

  • Мария Логос
    Мария Логос 29 days ago +2

    Смеялась до слез: на дно улаживаем ХРЕН...... А я хрон улаживаю.... Я сама такая, могу сказать неправильно и самой потом смешно

  • Зинаида Часовская

    Олечка, только не на ПМЖ банка в подвал, а до поры до времени.А то она потребует прописки.Но как Вы все делаете вкусно, банке ни светит ПМЖ. Шутка! Здоровья, и всего самого доброго Вам, Вашей Анечка и всей Вашей семье!!!

  • Зинаида Часовская

    Наконец то я услышала ГОЛОС ЛЮДЕЙ.Никаких оскорблений,злословия.Но почему нельзя так всегда? Есть мудрое изречение Зло изученное тобой к тебе вернётся непременно. Вообще ЛЮДИ давайте жить дружно!!! Любите друг друга, а если что не так,смирись будь помудрее улыбнись!!!

  • Валентина Олюнина

    Почему же огурцы мутнеют, если и банки стерилизуешь, и рассол готовишь-кипятишь и даже траву уже вареную закладываешь! А тут без всяких излишеств и хоть бы хны. В чем причина? Может хранить надо в холодильнике или погребе?

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Month ago +1

      Нет, я храню просто на кухне. Я вам честно скажу- закатала я, как "опытные" тут советовали - повзрывало почти все банки...
      Закатайте "ради интереса" две литровые баночки и посмотрите, скушайте через неделю-две 🤗 и протестируете как раз 👍

  • Анна Сторожева

    Таким способом солю уже 30лет. Заливаю один раз на 20 мин.а потом под шубу на ночь.

  • TATIANA SKIB
    TATIANA SKIB Month ago +1

    СПАСИБО!

  • Наталья Кашина

    Очень приятно вас слушать. Очень хочется попробовать сделать

  • ДаДоХа
    ДаДоХа Month ago +1

    Шикарный рецепт, обязательно попробую. Интересно, а грибы таким способом замариновать можно=)?

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Month ago

      @ДаДоХа буду ждать 👍 мне тоже интересно

    • ДаДоХа
      ДаДоХа Month ago +1

      @#ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой одну баночку всенепременно сделаю, самой любопытно стало. Отпишусь, как только попробую)

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Month ago

      Грибы не пробовала, честно 🤔 прям интересно.... Блин, я грибы не србираю.... 🙄 Если будете делать- напишите, пожалуйста 🙏

  • Светлана Рощина

    Вопрос - почему БЕЗ рассола??? Вы же все равно сделали маринад, это тот же рассол с уксусом и сахаром. Если пишут без рассола, то подразумевается вообще без жидкости в банке. А тут обычные маринованные огурцы, ничем не удивили.
    И непонятно, зачем выливать каждый раз воду из банки в раковину, если ее можно снова закипятить и заливать. Ведь при этом теряется аромат специй, которые в банке,

  • Нина Синица
    Нина Синица Month ago +4

    Ещё о портулаке. ....: делаю очень вкусную ,острую закуску. ..портулак отвариваю 5--7 минут в подсоленной воде, затем откидываю на дуршлаг, даю остыть, затем кладу в миску и заправляю на вкус чесноком ,пропущенным через чеснокодавку, уксус любой (можно яблочный ) и растительным маслом. ..всё хорошо перемешиваю, накрывю пищевой пленкой и в холодильник на 30--40 минут и можно кушать с картошкой, мясом и вообще с чем понравится. ..очень любим эту закуску. ..кому интересно, то попробуйте. ...

  • Нина Синица
    Нина Синица Month ago +1

    Рецепт действительно прекрасный. .делаю несколько лет, только без моркови, а добавляю семена горчицы. ..очень вкусные, хрустящие и ароматные. ....и прост в приготовлении. ....

  • надежда морозова

    Соли слишком много, а сахара мало. Я на такую банку кладу чайную ложку с горочкой соли и 4 (четыре) чайн.ложки сахара. Не пожалеете.

  • Патимат Хаджиева

    Столько уксуса,они кислыми не будут?

  • Патимат Хаджиева

    Столько уксуса,они кислыми не будут?

  • Людмила Сенчук

    Обычный засол огурцов. Никогда не варю отдельно рассол. Всё закладываю в банку и заливаю, но только на 2 раза. А уж если с листом хрена, то тогда надо отдельно всё кипятить. Соли много автор положила. Морковь не кладу, опасно, может взорваться. Храню дома, на полу.

  • Мила
    Мила 2 months ago +1

    Почему вводите людей в заблуждение??? Как же без рассола, когда рассол присутствует!!! Нецелесообразно сливать настоявшийся рассол, да ещё два раза. Весь аромат пряных трав вымывается. Всегда настой не выливают, а перекипячивают и заливают опять и так два раза, последний уже с сахаром и солью. 😱

  • Александр Зайцев

    Не понял,в чем новизна,опять кипяток,все обычно и многолетней давности.

  • Виталий Гайд
    Виталий Гайд 2 months ago +1

    Отличный рецепт, сам так делаю, всегда всё ОК получается. Огурцы только мыть надо тщательно и банки (хорошо мытые) я согреваю кипятком тоже вначале, до закладки. Прекрасно стоят, просто в кладовке, не в холодильнике.

  • Евген Офиногенов

    . Рассол нужнее самих огурцов, огурцы сегодня, рассол завтра.... У тебя то с рассолом
    , вышло

  • Viktorija Vladimirova
    Viktorija Vladimirova 2 months ago +2

    Сразу скажу..уксус яд и я в пищу не использую ,все таки ,если попробую Ваш способ положу лим .кислоту, не нравится,что выливается первая вода, ,ведь сам аромат выливается от трав....

  • Елена Аминова
    Елена Аминова 2 months ago +1

    Тросниковый сахар использовать нельзя, заготовки могут получиться мутными. Карамельный вкус будет, если в сахар добавлена карамель.

  • Юлия Хандова
    Юлия Хандова 2 months ago +3

    Я вообще не признаю литровых банок,потому что если закатывать в такие банки,то на кухне надо , извините жить.закатываем за раз по 8-10 трёх литровых банок.

  • Юлия Хандова

    Извините,конечно,но никак не могу понять,что же здесь такого нового?Всю жизнь делаем по такому принципу,только не заморачиваться граммами,а просто одну столовую ложку соли,три сахара на трёх литровую банку,1 ч.л.эссенции или лимонки,один раз заливаю крутым кипятком,через 20 мин.сливаю и заливаю рассолом горячим,закатываю и ВСЕ!!!

  • Ирина Марковская

    Рецепт очень хороший , я делаю так уже 30лет. Но там присутствует рассол.

  • Екатерина Мишак

    Это еще одна, а может эта же , тетек точь в точь так же про помидоры рассказывала. Ох и болтуны.

  • Тамара Горшкова

    Столовая ложка на литровую банку получаются соленые огурцы. Но кому как нравится.Вот только огурцы не без рассола,а более простым способом приготовления . Это не новинка такой способ приготовления огурцов,но все же за видео спасибо. Так как кто-то закаткой занимается 40 лет,а кто-то готовит первый раз.

  • Галина Носова
    Галина Носова 2 months ago +2

    Очень Заманчиво по простоте Попробую Спасибо

  • Голубка мира

    Люди, в литровой банке даже стакана воды нет. Зачем туда столовую ложку соли? Уксус всегда добавляется только эсенция и сверху , а не заливается кипятком. Если залить на один раз и не стерилизовать, то все помутнеет и могут быть потом огурцы пустые внутри. На кой хрен туда морковку толкать? Нет, так солить нельзя!!! ЖУТЬ какая то...

  • Наталья Шлинк
    Наталья Шлинк 2 months ago +2

    Столовой ложки соли не многовато ли на литровую банку?а так лайк

    • 1955Mariya
      1955Mariya 11 days ago

      Конечно многовато. Я кладу соли 1 ст. л. с горкой на 1 л. воды. Так этого количества воды хватит на 2 банки (и еще останется). А тут получается 1 ст. л. соли на 300-400 мл. воды. Для меня много.

  • Elena Shev4enko
    Elena Shev4enko 2 months ago +2

    Да ладно! С портулаком..?! 😲 Да он ещё и съедобный!?🙄😲🤪 Мы от этого гадского бурьяна не знаем как избавиться..😭никакая засуха его не берет 😂

  • Надежда Лиманчук

    А как же без расола?

  • ОЛЬГА Агеева

    Это тоже рассол.только не кипетишь.так делаю лет 30.пака воду кипетишь всё по банкам раскладываешь

  • Mama Home
    Mama Home 2 months ago +2

    Чеснока в 1л банку хватит 1 зубчика,только надо порезать.Чеснок размягчает огурцы.

  • Юлий Великий
    Юлий Великий 3 months ago +6

    Вот это самый лучший и пристой рецепт, без стерилизации и банки не надо держать над кипящей водой.

  • Вера Князева
    Вера Князева 3 months ago +5

    Хороший,общеизвестный рецепт.

  • Ксения Сотниченко

    Не смачно я закривала

  • IRA IRA
    IRA IRA 3 months ago +3

    Хрена можно побольше, от него огурчики более хрустящие, а вот с чесноком не перебарщивать, он наооборот в большом количестве размягчает огурцы.

    • Шерали Мадаминов
      Шерали Мадаминов Month ago

      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой Я очень люблю чеснок я его тоже буду солить.Чеснок можно тоже засолить из рассола квашеных огурцов ходь целую банку но чеснок квасится солится месяца 2 и он вкусный хрустящий как огурчики.И дети с удовольствием грызут такой чеснок.Очень вкусно.

    • Шерали Мадаминов
      Шерали Мадаминов Month ago +1

      IRA IRA Вы меня расмешили это ж надо такое написать,что из за чеснока станут мягкие огурцы.Я люблю много чеснока и кладу много и ничего не мягкие огурцы.Мягкие огурцы может зависеть только от сорта огурцов и их ещё надо замачивать в холодной воде хотябы на 1 час перед тем как засолить.И тогда они хрустящие.

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Month ago +1

      @Шерали Мадаминов спасибо! Вот и я заметила- ч то больше хрена и чеснок тоже крепенький остаётся.

    • Шерали Мадаминов
      Шерали Мадаминов Month ago +2

      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой Ерунда чеснок никогда ничего не размегчает я его кладу на 2 х литровую банку по 10 ть зубчиков и огурчики хрустящие.Чеснок в рассол даёт чесночный свой вкусный вкус.А листья хрена дают огурцам хрустящьность.

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  3 months ago

      ух ты, спасибо! Учту!

  • Даша Чайка
    Даша Чайка 3 months ago +1

    А почему сразу нельзя было лаврушку положить, чтоб 2 раза не заливать кипятком?

  • Татьяна Созонтова

    Спасибо дочка! Учиться никогда не поздно мне все понравилось главное просто и быстро Здоровья !!!

  • Джин 000
    Джин 000 5 months ago +2

    Очень много соли! В 2 раза больше!

  • Nika Bagira
    Nika Bagira 5 months ago +2

    Ольга, Вы после закатки банки перевернули, но не укутали чем-то теплым и оставили, просто стоят остывают? Я таким способом уже много лет катаю помидоры и огурцы, но перевервув укрываю старым теплым одеялом. Они остывают медленно, иной раз утром еще теплые немного. Тогда только ставлю банку на дно уже.

  • Федор Иванов
    Федор Иванов 5 months ago +5

    Спасибо большое таким способом мы закатываем огурцы и помидоры на протяжении 40лет

  • Преодоление себя

    Портулак Вы сеяли? Или он сам вырос? У нас растёт такой бурьян. Может он съедобный? Александра.

    • Mama Home
      Mama Home 2 months ago

      Вобще-то съедобный портулак надо сеять.Дикий,тот что у нас на огородах он как бы стелется по земле,а съедобный растет в верх как все растения,помидор напримерили перчик

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  7 months ago

      Вы совершенно правы, он растет как бурьян 😊 но вполне съедобный. Между шпинатом и щавлем. На любителя, так скажу..

  • Заира Асалиева
    Заира Асалиева 11 months ago +1

    в самом начале видео ввы сказали что огурцы заранее замочили,что это значит и как делается))))очень хочется попробовать

  • Dghabvsgsh Bsvhwjhsv

    И взорвется все чернз 2-3 дня, огурцы это не помидоры, они очень капризны иине стоят, даже помидоры требуют 3-й заливки...

    • Нина Карпенко
      Нина Карпенко Month ago

      @#ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой Это зависит от сорта помидо. Я сливки заливаю 3 раза. Иначе кожица бывает твердой.

    • Галина Олексенко
      Галина Олексенко 2 months ago +2

      Рецепт обычный ,ничего нового нет.

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Year ago

      Лариса Лакаева помидорки заливаются дважды, а не трижды. Иначе они разлезутся. Первый раз - стерилизация, второй раз - со всеми специями и закрываем.

    • Лариса Лакаева
      Лариса Лакаева Year ago +1

      впервые слышу о тройной заливке помидор...некоторые их даже без уксуса закрывают, в них самих уже есть кислота...тога уж сразу сварите их...

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Year ago

      Dghabvsgsh Bsvhwjhsv у меня все прекрасно стоит!

  • Dghabvsgsh Bsvhwjhsv

    Сколько витаминов вы слили в помойку, а можно было использовать!

  • Arsen Grigoryan
    Arsen Grigoryan Year ago

    Вы не могли сказать 40мл.сколько в ст.лжки уксус9%?пожайлуста.

    • Datsly
      Datsly 7 months ago +1

      посмотрите в инете. там даны таблицы - сколько граммов и каких продуктов в ложках, в стаканах и т.п.

  • Айман Сулейменова

    Вместо уксуса можно ли взять лимонную кислоту?

  • Светлана Овчинникова

    В квартире можно хранить?

  • оксана дербышева

    Для надёжности стерелизую банку спиртом или водкой. Люблю кисло-сладкий маринад. Пропорции на 1 литр воды сахара, соли: 4 стол ложки-2 стол л.. А дальше так: 1 литр банка 1 ч.л. эссенции, 2 литр банка 1 десертная ложка. 3 литр банка - 1 стол ложка.
    Корицу пробовала в маринованные огурцы - никто не стал есть. Плевались все!. И все выбросила.

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Year ago +1

      оксана дербышева первый раз читаю, чтоб для стерилизации использовали водку или спирт! 🤔 Удивительно!👍 Спасибо, что поделились рецептом! 🌷

  • Майя Ибрагимова

    закатайте портулаг на зиму оболдеть

  • Лорак Лорак

    Чайник электрический по ходу,мне выгоден газ.

  • Таисия Баринова

    Вторая заливка кипятком лишняя.1-15мин.2-засыпаем всё и укупориваем.Прокатываю по полу до полного растворения сах.и соли.Раньше я тоже делала как ты, а убрав вторую заливку выиграла и время и меньше воды кипятить надо.Стоят так же хорошо и в квартире.И еще ,девочки,поделюсь своим рецептом-на 3х литровую банку можно взять 10 ч.л сах. 5ч л.соли и 100гр уксуса.

    • Лариса Староселова
      Лариса Староселова 5 months ago

      Таисия, а уксус сколько процентов? Закатываете на второй или третий раз? Спасибо!

    • lina ilina
      lina ilina 8 months ago +3

      @#ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой а смысл стерелизовать банку, если потом класть не стерильные огурцы в нее????. всеравно кипятком заливаем, тем самым и стерелизуем

    • Ęĺęńâ Ąpʼnęçõvа- Ĩľ'iňâ
      Ęĺęńâ Ąpʼnęçõvа- Ĩľ'iňâ Year ago +1

      Класс, спасибо за рецепт попробую.И вкусно рассказываете!

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Year ago

      Таисия Баринова спасибо!

    • Таисия Баринова
      Таисия Баринова Year ago +2

      Олечка, а рассказываешь изумительно, и рецепты твои хорошие.Умничка.

  • Лариса Лазарева

    Хранить строго в подвале. Это самое главное условие хранения. Потому что в комнате такие огурцы и помидоры будут взрываться. Может я не права. Рецепт очень, очень на 5. Спасибо.

    • Лариса Лакаева
      Лариса Лакаева Year ago

      а в чем отличие?...заливаем 2 раза крутым кипятком, если соль белая без грязного осадка - не вижу проблем..

    • #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой
      #ВсеСвязано с Ольгой Мартьяновой  Year ago

      Лариса Лазарева спасибо большое! У меня банки замечательно хранятся просто в кухонном шкафу. Да, конечно, подвал - идеально...

  • Marinochka Mandrichenko

    По своему опыту сделала вывод,что самый надежный способ-это стерилизовать банки с продуктом,а особенно 1 л(они хуже прогреваються)Хозяин-барин,но когда прозрачный рассол в закатанном рродукте-это факт!

  • Татьяна Татьяна

    Что нового то. Без рассола?👎

    • Лариса Лакаева
      Лариса Лакаева Year ago +1

      без варки маринада и парилки на кухне...придираться много ума не надо.