Засолка капусты

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 17 ноя 2014
  • Засолка капусты
    На литр кипятка
    2 ст.л соли
    1ч.л сахара
    1ст.л уксуса 25% (6%-85мл, 9%-55мл, 70%-7мл)
  • РазвлеченияРазвлечения

Комментарии • 467

  • Наталья Ясень
    Наталья Ясень Месяц назад

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • Нина Абакумец
    Нина Абакумец Месяц назад

    Капуста получилась очень вкусная, спасибо за рецепт.

  • Roza kim
    Roza kim Месяц назад

    Еще раз спасибо

  • Нина Авдеева
    Нина Авдеева Месяц назад

    Благодарю за рецепт!

  • Nata W
    Nata W Месяц назад

    Спасибо вам больше за прекрасные рецепты.

  • Viktoria Elvira Stelter
    Viktoria Elvira Stelter Месяц назад

    Замечательно Марина..спасибо огромное!! Нарезать капусту...приготовили все....проблем по вашему рецепту солить....

  • Наталья Павлова
    Наталья Павлова Месяц назад

    Замечательный рецепт, решает проблему, если капуста даёт мало сока при традиционном квашении и убыстряет процесс. Как здорово, что Вы поделились своими знаниями!!! Спасибо!!! Я попробовала сегодня, напишу о результате.

  • Богдан Сосницкий
    Богдан Сосницкий 2 месяца назад

    А мені подобається як Ви розмовляєте.Все хорошо запам'ятовується.

  • Татьяна Блескова
    Татьяна Блескова 2 месяца назад

    Спасибо за хороший рецепт, вы очень обаятельная женщина и все ваши рецепты такие же вкусные!

  • Параскева Серафимина
    Параскева Серафимина 2 месяца назад

    Всё прекрасно и красиво.Я беру зимнюю плоскую капусту,шинкую с морковкой, пересыпаю солью, мну всё это, не травмируя. Затем утрамбовываю очень сильно,чтобы выделялся сок. Итак до конца.Капуста полностью покрывается своим соком.Ставлю к батарее на трое суток,протыкая палочкой три раза в день для выхода газа. Какая же она вкусная! И ничего лишнего! она не перекисает.

  • Юлия
    Юлия 2 месяца назад

    Спасибо, обязательно попробую!!!

  • Julia Kaiser
    Julia Kaiser 3 месяца назад

    Марина, вы такая молодец, готовлю с удовольствием по вашим рецептам.

  • Irina Justus
    Irina Justus 3 месяца назад

    Скажите, пожалуйста, а где Вы покупаете капусту? В Кауфланде капуста очень жёсткая. Простым способом квасить у меня не получилось.

    • Маринкины Творинки
      Маринкины Творинки  3 месяца назад

      Я покупаю в Кауфланде, в Маркткафе иногда в Лидл, где закупаемся, там и беру ...

  • Tereza Arapova
    Tereza Arapova 3 месяца назад

    Мариночка делала капусту по вашему рецепту без уксуса суппер, но теперь еще посолила с уксусом капуста тоже получилась вкусная. Спасибо вам большое за рецепты. У меня всем домочадцам нравится. Здоровья вам и вашим близким .👍👍👍👍👍

  • Татьяна Михайличенко
    Татьяна Михайличенко 3 месяца назад

    Мне нравиться слушать и смотреть

  • Ekaterine Melashvili
    Ekaterine Melashvili 3 месяца назад

    Марина вам привет из Грузии меня интересует какой уксус вы делаете винный или то что продается в магазине в маленьких бутылочках . Спасибо за ваши рецепты я всевремя смотрю ваши видео и готовку .

  • NURGUL Bolotkanova
    NURGUL Bolotkanova 3 месяца назад

    Сколько капусты и моркови надо

  • Irina Gubanova
    Irina Gubanova 3 месяца назад

    Спасибо вам большое.

  • Наталия Добрева
    Наталия Добрева 3 месяца назад

    а можно такую капусту под крышку на зиму или это только в свежем приготовлении употреблять надо? я че спрашиваю, у нас в украине зимой капуста такая что я ее есть не могу начинается проблема со здоровьем, всегда зимой покупала квашеную, но в этом году квашеная по такой цене как мясо, и я в этом году осталась без капусты, заготовить с осени мне негде хранить. вот случайно наткнулась на ваш рецепт и подумала если можно такой под крышкой закрыть я в следующем году осенью лучше заготовлю сама квашеную капусту (просто квашеную тоже ну банку сделаешь в холодильник поставишь и все а зима то долгая, закрывала капусту в томатном соке мне не понравилась она кислая и грубая не хочу такую больше закрывать) но мне надо рецепт чтобы наследующий год запаслась на зиму капустой. Заранее благодарю за совет и рецепт

    • Маринкины Творинки
      Маринкины Творинки  3 месяца назад

      Нет ,это капуста быстрого приготовления , много её делать нельзя, надо быстро сьедать или хранить в морозилке. На зиму вот этот рецепт goo.gl/tNUjQd

  • Динара Естаулетова
    Динара Естаулетова 3 месяца назад

    Добрый день, а воду заливаем горячим?

  • natalia natalia
    natalia natalia 3 месяца назад

    Я верю что это вкусно, сегодня буду делать,мы тоже в Киргизии солили в бочках и отдельно мама солила с яблочками и дольки капусты яблоки были очень вкусные, спасибо большое Марина за воспоминания,а я думала что это ваш дом , жаль что не ваш вы очень хорошая хозяюшка, всего вам самого доброго.

  • Жанна
    Жанна 3 месяца назад

    Засолила по вашему рецепту, только без уксуса. Укроп свежий добавила - великолепие! Жаль, маловато укропа положила. Такой аромат придаёт. Часов через 40 в холодильник убрала. Хрустит. Вкусно. Супер. Спасибо!

  • Tereza Arapova
    Tereza Arapova 4 месяца назад

    Мариночка я делаю капусту только по вашему рецепту. Самая вкусная капуста получается. Спасибо большое за рецепт.👍👍👍👍

  • Marichka Isaeva
    Marichka Isaeva 4 месяца назад

    Мариночка, спасибо за рецепт! Завтра у меня начнется с засолки! Спасибо большое за рецепт!

    • Marichka Isaeva
      Marichka Isaeva 4 месяца назад

      +Маринкины Творинки Мариночка, только что поужинали пловом и капустой по вашим рецептам ! Прекрасные блюда, а капуста вообще бомба. Я последний год не молила т.к. помолилась год назад , а она вся стала Сокольская и неприятная. А эта получилась сразу! Мои домашние передают вам привет!

    • Маринкины Творинки
      Маринкины Творинки  4 месяца назад

      Готовьте на здоровье!

  • Ольга Финюкова
    Ольга Финюкова 4 месяца назад

    Я тоже так делаю уже много лет, кладу лист лавр и перец горошком, без уксуса и на третий день уже убираю в холодильник. Капуста получается хрустящая, вкусная и очень удобно когда нет возможности квасить в больших количествах, негде хранить и конечно большое значение имеет вкус самой капусты

  • Ольга Гончарова
    Ольга Гончарова 4 месяца назад

    опробовала! очень вкусно!

  • Галина Колесник
    Галина Колесник 4 месяца назад +2

    Всё прекрасно Мариночка, но какой-то посторонний шум очень мешает, за рецепт огромное спасибо!

  • Динара Камзина
    Динара Камзина 5 месяцев назад

    Марина здравствуйте! У Вас очень классные рецепты! Многому у Вас можно поучиться....скажите Вы с какого города Казахстана переехали?

  • Lydia Rupp
    Lydia Rupp 5 месяцев назад

    Grand

  • М. Р. 67
    М. Р. 67 5 месяцев назад +2

    Мариничка спасибо!Я смарю ваше видио 2 раза😍😍😍

  • наталия ермолаева
    наталия ермолаева 5 месяцев назад

    Всего вам доброго. У вас душевный канал.

  • наталия ермолаева
    наталия ермолаева 5 месяцев назад

    Марина, здравствуйте! Нет ли у вас рецепта капусты под закатку? очень много капусты и вся полопалась.Если просто заквасить, будет много, она станет мягкой. У моей подружки-немки, мама делала так: закладывала в банки, сыпала две ложки соли и заливала некипяченой холодной водой.Закатывала и опускала в погреб. Вот столько лет прошло,спросить не у кого.

  • Antonia Антония
    Antonia Антония 5 месяцев назад

    Марина так люблю Ваши ранние видео.. Вот как это .. Салю капусту вот нашла ваш рецептик 🌹🌹🌹🌹🌹

  • Альмира Естаулетова
    Альмира Естаулетова 5 месяцев назад

    А можно уксус 7 или 9 процентный и сколько ложек?

  • Ekaterina Sсhmidt
    Ekaterina Sсhmidt 5 месяцев назад

    Но почему у меня так получается, как два года у меня не получается капуста, в банке не грамма не остаётся рассола, хотя я её даливаю в течение месяца воду соленую, в итоге банки без рассола.

  • Svetlana Schnell
    Svetlana Schnell 5 месяцев назад

    Доброе утро! Когда вы бы посоветовали в Германии покупать капусту для засолки? И... у нас нет подвала. Можно ли капусту в стеклянной банке держать на террасе зимой? Не лопнет? Дома нет никакого прохладного помещения (Fußbodenheizung).

  • Галина Неверова
    Галина Неверова 5 месяцев назад

    ОЧЕНЬ ОЧАРОВАТЕЛЬНА !спасибо МАРИНА !

  • Самая Счастливая Евгения

    Марина здравствуйте, а можно солить в пластиковом ведёрке или не желательно и ещё вопрос, можно на зиму так засолить. Спасибо заранее 😊

    • Самая Счастливая Евгения
      Самая Счастливая Евгения 6 месяцев назад

      Мариночка спасибо большое за быстрый ответ, тогда завтра в русский за эмалированной кастрюлькой, банок нет уже все заняты;)

    • Маринкины Творинки
      Маринкины Творинки  6 месяцев назад

      Лучше солить в стеклянной или эмалированной посуде. На зиму не делаю, не знаю , как будет храниться....

  • Olga Vatsugova
    Olga Vatsugova 7 месяцев назад

    Подскажите ..может я прослушала что то ...
    На этот рецепт можно раннюю капусту взять?

  • Надія Андрєєва
    Надія Андрєєва 8 месяцев назад

    Огромное спасибо!Изумительная капуста получилась по Вашему рецепту!Удачи Вам!

  • Тамара Боровец
    Тамара Боровец 10 месяцев назад

    Спасибо Вам большое за рецепт капусти. Ви молодчинка!!!!

  • Tetyana *
    Tetyana * 10 месяцев назад

    Большой привет Вам дорогая Мариночка с Парижа ... Я обажаю Ваши рецепты и советы.Вы просто чудо замечательная хозяйка .Дай Бог всех благ и крепкого здоровья Вам и Вашей семье

  • Tatiana Marnett
    Tatiana Marnett 11 месяцев назад

    Специально открыла страницу чтобы поблагодарить за рецепт, действительно очень вкусная капуста получилась, я только яблочный уксус добавила и без укропа.. но это просто мой личный вкус.

  • Марина Долгова
    Марина Долгова 11 месяцев назад

    Марина пож-та ответь а запах уксуса не будет ощущаться и вкус?спасибо за рецепт и за ответ.

  • Марина Агафонова

    Марина,ваши рецепты супер

  • Marina Morskaya
    Marina Morskaya Год назад

    Мариночка! Вы красивая и мудрая женщина, я давно на вас подписалась, захожу иногда не столько для рецепта а просто как к подруге в гости, послушать вас и посмотреть.Уверена что вы исключительная хозяйка, мама и жена!!! Про посадку капусты-я тоже перестала ее сажать мороки много, она зимой стоит 11-12 руб, а в сезон 6 р кг,В прошлом году у меня не было морковки, померзла видимо взошла и снег выпал, как же хорошо без нее, в сентябре поехали и купили на зиму по 20 р кг!!! ну что мучится!!! Думаю в в этом году или совсем не буду сеять морковку или рядок по краю... Вам Мариночка, здоровья, счастья и дальнейшего процветания канала!!!)))

  • АННА Зацепина
    АННА Зацепина Год назад

    делаю капусту по вашему рецепту уже давно, но без уксуса и холодная заливка, просто прелесть, !!!!!!!спасибо за рецепт!!!!!!

  • Navi Puls
    Navi Puls Год назад

    да ещё хатела спросить, а стоит она закрытая или необязательно и будет ли она хрустящей😆Спасибо . Анна

    • Маринкины Творинки
      Маринкины Творинки  Год назад

      +Navi Puls Закрыть её нужно только тогда, когда она готова. Капуста очень хрустящая...

  • Navi Puls
    Navi Puls Год назад

    дорогая Марина, интересный рецепт. а обязательно сыпать сахар и уксус? было бы интересно узнал от вас. спасибо за рецепт😁

  • Weiß Sina
    Weiß Sina Год назад

    Спасибо за рецепт очень вкусная капуста. Я теперь всегда так капусту солю правда без сазара, уксуса и укропа.

  • lita slon
    lita slon Год назад

    Спасибо Вам!

  • Асель Омирзакова

    Завтра бегу за капустой)

  • Natalja Betker
    Natalja Betker Год назад

    капуста класс,уже второй раз мариную по вашему рецепту.Варю борщи,тушу ,с маслом едим.Всем рекомендую

  • татьяна маракулина

    Мариночка , здравствуйте! Дважды солила капусту по Вашему рецепту. Первый раз без укропа, второй раз с укропом. Оба раза результат прекрасный. Съели моментально. Собралась в третий раз солить. Теперь с лавровым листом и перцем горошком. И тут вдруг озаботилась таким вопросом - а придерживаетесь ли Вы при засолке лунного календаря и, так называемых, « женских» или «мужских» дней?
    Почему спрашиваю. Первые два раза солила по средам (женский день) и на растущей луне. А в этом месяце (так пишут в интернете) можно только с 21 по 30 декабря. Ждать слишком долго (капустки хочется.....😜), но и испортить не хотелось бы....

  • Женя Сарсенбаева

    Рахмет ,большой,вчера на рынок ходила,купила 3-шт капусты,сегодня вечером я тоже сделаю по вашему рецепту,но по почему то квасить капусту ,я сильно утромбовала капусту ,ложила в банку и прямо со скалкой и не добавляла воды и три сутки ждала.Оказывается ваш рецепт быстро и легко .Ну я сделаю сегодня ,большой привет из Актобе !

  • Just Name
    Just Name Год назад

    Марина, подскажите, пожалуйста, если 9 процентный уксус, то сколько его добавить на 1 литр. Спасибо!

  • Тамара Кулагина
    Тамара Кулагина Год назад

    Марина сделала капусту ,по вашему рецепту ,первый раз без уксуса ,второй с уксусом ,второй понравился больше.

  • Татьяна Матвеева

    спасибо

  • Татьяна Матвеева

    марина здраствуйте
    подскажите пожалуйста
    посалила капусту по вашему способу
    у меня получилось много рассола его слить или оставить в банке

  • Мока Терехова
    Мока Терехова Год назад

    Здравствуйте Марина! Вы сурер! Скажите пожалуйста , если не добавлять уксус , сколько дней она должна стоять?

  • BeautyTime BeautyTime
    BeautyTime BeautyTime Год назад

    Просто полусаю удовольствие от вашего канала! Уют....красота, аккуратность,чистота! Вы- идеальная хозяюшка!!!! Прямо классическая!!! Все полкчается оч.вкусно!!!! Спамибо Вам!❤

  • ВАЛЕНТИНА ВАЩЕНКО

    думала что у меня что то тарахтит пока не догадалась ролик выключить тишина потом снова включила ха ха это у вас что то гудит

  • Lorchen
    Lorchen Год назад +12

    Марина, Вы рассказываете, как Вы в бочках квасили капусту в Казахстане, а я вспомнила, что мы делали так же, когда я была маленькой и мы жили в селе в Челябинской области. Вкус принесенной с мороза капустки с репчатым лучком и подсолнечным нерафинированным подсолнечным маслом да с картошечкой, а иногда еще и соленым салом до сих пор ощущаю.

  • larissa8644
    larissa8644 Год назад

    приезжала приятельница из германии, угощала ее вашей капустой-полный восторг)) дала ей рецепт)))

  • Алия Молдагалиева

    Привет из Казахстана спасибо за рецепт

  • Shahriyor Ashirmamatov
    Shahriyor Ashirmamatov Год назад

    spasibo

  • Александр Еремин

    Молодец

  • Solmaz Nebiyeva
    Solmaz Nebiyeva Год назад

    Маринка ты молодец

  • Просто жизнь.
    Просто жизнь. Год назад +4

    Спасибо Марина! я тоже так в Украине готовила капусту, но за укроп не знала надо попробывать с укропом. Спасибо за видео!

  • Tereza Arapova
    Tereza Arapova Год назад

    Большое спасибо мы еще с вами земляки из Казахстана это вдвойне приятно

  • Tereza Arapova
    Tereza Arapova Год назад

    Мариночка опять буду солить капусту по вашему рецепту. Капуста по вашему рецепту очень всем нравится.

  • Куаныш Ильясов
    Куаныш Ильясов Год назад

    Здравстуй Марина. Скажи пожалуйста сколько такая капуста может храниться? А то я внимание не обратила, думала зимняя засолка. Когда уже насолила прочитала, что капуста для скорого сьедания. Очень жду ответа.

    • СветЛана
      СветЛана Год назад

      Куаныш Ильясов

    • Алмагуль Калиева
      Алмагуль Калиева Год назад

      Куаныш Ильясов ☺☺☺

    • Алмагуль Калиева
      Алмагуль Калиева Год назад

      Куаныш Ильясов 😊😊😊

    • Куаныш Ильясов
      Куаныш Ильясов Год назад

      Спасибо за быстрый ответ. Немного поставлю на холод. Остальную наверное в морозильник. Вот что значить невнимательность.

    • Маринкины Творинки
      Маринкины Творинки  Год назад

      Ставьте в холодное место, будет стоять пока не сьедите.Или заморозьте, тогда нузно вынуть из рассола..

  • Тина Малая
    Тина Малая Год назад

    Марина, здравствуйте, не подскажите, почему капуста мягкой становится и сопливой? Попробовала сделать капусту с уксусом, она у меня замякла

    • Екатерина Салова
      Екатерина Салова Год назад

      Такое у меня было при использовании йодированной соли

    • Маринкины Творинки
      Маринкины Творинки  Год назад

      Если капуста скороспелка, она для засолки не годится, так говорят, хотя я покупаю капусту, в разные времена года , и не знаю какая она раняя или поздняя, думаю , что всё таки это от соли зависит...

  • Oльга Николаева
    Oльга Николаева Год назад

    А ПОДСКАЖИТЕ СКОЛЬКО КАПУСТЫ 1.5-2КГ?

  • Гульжан Кошанова

    марина а можно приготовить из краснокачанной капусты

  • ljuba Kinderknecht
    ljuba Kinderknecht Год назад +5

    Марина большое спасибо за рецепт . Капуста просто класс. Винегрет просто обедение.☺

  • Ludmila
    Ludmila Год назад

    Марина, я тоже уже много лет засаливаю так,только не добавляю укроп,надо попробовать.

  • Manzura Salomova
    Manzura Salomova Год назад

    👍

  • katharina elhardt
    katharina elhardt Год назад

    Здравствуйте Марина!!!
    Постоянно готовлю по вашем рецептам, всё получается идеально, вкусно! ☺️
    У меня вопрос, как и в каких рецептах можно добавить инверсный сироп? Я его приготовила ради интереса а, оказывается срок хранений примерно месяц в холодильнике? Его можно добавлять во всю выпечку?
    Заранее благодарю за ответ
    Вы идеальная хозяйка, беру пример
    Спасибо вам огромное
    Мой муж балдеет от моих беспрерывных готовое, а дочка( 2 года) с утра сразу ставит стул к кухонному столу и говорит" так" 😂😂😂

    • katharina elhardt
      katharina elhardt Год назад

      Спасибо большое за ответ 🙂

    • Маринкины Творинки
      Маринкины Творинки  Год назад +1

      +katharina elhardt Инвертный сироп можно добавлять в дрожжевое тесто вместо сахара, изделия из такого теста будут намного лучше. Инвертный сироп можно использовать вместо мёда.

  • Рита Гаджаева
    Рита Гаджаева Год назад

    Мариночка вы такая умница вас очень приятно слушать👍👍👍

  • Марина Слезкинская

    Марина здравствуйте.Спасибо за рецепт - очень вкусно!!!! Скажите , а если заливать не кипятком , а просто кипяченой, остывшей водой? Капуста просто дольше будет мариноваться?

  • Наталья Смаглюк
    Наталья Смаглюк Год назад +5

    Привет из Казахстана. Давно смотрю ваши видео. Часто готовлю по вашим рецептам. Спасибо. Всё всегда вкусно, всё всегда аккуратно, всё всегда с душой! И капусту обязательно приготовлю. И спасибо за ваши рассказы во время готовки. Как-будто сижу у вас на кухне и общаюсь с вами...(мне 57лет).

  • Наталья Панамарева

    Добрый день Мариночка сегодня сделала капусту но только ни добавляла уксуса пусть сама квасится и сегодня сделала рыбку как вы делали скумбрию в маринаде только я сегодня сделала селедочку а скумбрия просто супер СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ

  • Юлия Телец
    Юлия Телец Год назад

    Верим на слово...спасибо Марина...😋

  • АЛЕКСЕЙ ФЁДОРОВ
    АЛЕКСЕЙ ФЁДОРОВ Год назад

    Здравствуйте , Марина. Спасибо за этот рецепт засолки капусты. Только что ела салат из неё. Очень вкусно и всего в меру и соли , .и сахара , а самое главное уксуса не чувствуется , чего я боялась. Этот рецепт для нас. Елена.

  • Halyna Osekretova
    Halyna Osekretova Год назад

    Района ты напоминаешь мне родину

  • Halyna Osekretova
    Halyna Osekretova Год назад

    Мариночка благодарю ты моя землячка я родилась в в казахстане село железные пресновского

  • Viktoria Kimmel
    Viktoria Kimmel Год назад +1

    здравствуйте хороший рецепт. Спасибо большое. А крышку когда надо закрывать?

  • Marishka
    Marishka Год назад +5

    Маринка, капусту чтобы удобно было тереть на терку, можно порезать через кочерыжку на 4 части. Удобнее и безопаснее будет работать. В каждом кусочке капусты - кусочек кочерыжки.

  • Irene Weber
    Irene Weber Год назад

    Марина большой лайк за этот рецепт у меня не получалось мариновать капусту здесь в Германии по твоему рецепту это просто получается оболденная капусточка. Большое прибольшое спасибо😉😉😉

  • Marina Williams
    Marina Williams Год назад

    Спасибо за рецепт давно такой искала. Всех благ вам. А семена укропа я ложе в серединку банки просто заворачиваю Ее в марлю

  • Валентина Иванова

    Спасибо, прекрасно, попробуем,,,

  • Evita kalley
    Evita kalley Год назад +1

    здравствуйте Марина. а с этой капустой можно делать пельмени?я имею ввиду с добавлением уксуса?

  • Ludmila Chumakova
    Ludmila Chumakova Год назад

    Марина,огромное спасибо, замечательный рецепт!Делаю постоянно, Двух литровую баночку сделаю съедим и делаю опять, места в холодильнике много не занимает и всегда в холодильнике прекрасная капустка.

  • Swetlana P
    Swetlana P Год назад +1

    Здравствуйте. Будьте так добры Марина подскажите, где Вы покупаете 25% уксуса? Спасибо

  • Aslan Nasibov
    Aslan Nasibov Год назад

    спасибо большое))

  • Aslan Nasibov
    Aslan Nasibov Год назад

    Здравствуйте молодой капустой можно делать

  • Лариса Королёва
    Лариса Королёва Год назад

    Мариночка, спасибо за Ваши прекрасные рецепты. Капуста по Вашему рецепту получается очень вкусной.

  • Damir Sultanov
    Damir Sultanov Год назад +8

    Мариночка, спасибо за рецепт быстрои капусты.Именно такои. мне был нужен.,ну очень вкусно! приближается лето, буду ждать рецепты о заготовках. спасибо Вам!

  • РОЗА Несмеянова
    РОЗА Несмеянова Год назад

    Марина,а уксус какой?