Влияет ли глутамат натрия на вкус мяса?! Тест вслепую

Поделиться
HTML-код

Комментарии • 1 364

  • Грильков
    Грильков  10 дней назад +428

    Подытожим:
    1) Глутамат натрия - это 5ый вкус Умами
    2) По сути глутамат не усиливает вкус, а дополняет.
    3) Единственный вкус, который глутамат может усилить, - это вкус умами(5 вкус).
    По такой же схеме: соль усиливает соленый вкус, сахар усиливает сладкий вкус итд
    Наверное не правильное название ролика, но к сожалению мне как и многим людям с детства в голову вбито, что глутамат это усилитель вкуса.
    Но для меня это был интересный опыт.
    От Души Душевно в Душу!

    • S52 beats
      S52 beats 11 часов назад +1

      усиливает тоесть свой вкус?)

    • Александр Брусенцев
      Александр Брусенцев 3 дня назад

      +Sergiy Radonezhski Так не для этого в основном всё , просто когда перестаёшь есть готовую пищу с добавками и усилителями , и начинаешь делать своё оно тупо вкуснее и дешевле . И меньше времени на глупые мысли остаётся

    • Sergiy Radonezhski
      Sergiy Radonezhski 3 дня назад

      +Александр Брусенцев ну и молодцы:) глядишь умрёте на пару лет позже)

    • Александр Брусенцев
      Александр Брусенцев 3 дня назад

      +Sergiy Radonezhski Вы это кушайте что кушаете и сомневайтесь дальше , а мы дальше будем делать всё своё :-)

    • Александр Брусенцев
      Александр Брусенцев 3 дня назад

      +Sergiy Radonezhski да , у женщины в Дубне Тульской обл . мясо. Молоко , зелёнка своя , ну как бы от всей гадости не уйти но сократить до минимума можно

  • Дмитрий Кугуков
    Дмитрий Кугуков 11 часов назад

    глутамат - по факту натуральный продукт. просто его недобросовестные репортюги превратили в яд, а тупые обыватели накрутили кучу баек, вместо того, чтобы просто самим один раз зайти и почитать, что это такое. интересно, кстати, где его купить можно.

  • VERESK TV
    VERESK TV 16 часов назад

    Нет желания сделать рейтинг соусов Тар-Тар ?

  • Alex Anber
    Alex Anber День назад

    Леха в цифрах специально запутался?

  • Vit
    Vit День назад

    Зачем ты все время оправдываешься, классный канал, кто хочет то смотрит. Кому не нравится идут лесом.

  • Bellа Yukirin
    Bellа Yukirin День назад

    где можно купить глутамат не в х...у тучу кг,а в розницу? никогда не встречала нигде эту штуку

  • Сергей Антонцев
    Сергей Антонцев 2 дня назад

    Леха, молодец. Видос+ глютомат -

  • Хапка Хапкович
    Хапка Хапкович 2 дня назад

    мне нравится)

  • Сергей Егоров
    Сергей Егоров 2 дня назад

    Вот поэтому так и хочется дошика/роллтона иногда навернуть)) глютомат лично у меня вызывает привыкание... поэтому только натуральные специи.. да и думается если поесть месяцок стейков с глютоматом.. потом просто мясо с солью и перцем есть не сможешь, будет чего-то не хватать!

  • МедВед
    МедВед 2 дня назад

    на дегустейшен нуна иметь и минеральную воду и постоянно обнулять рецепторы , минералкой полощем полость можно проглатывать просто водой запиваем и лишние привкусы уходят но есть одно но это индивидуально и воду нужно тоже подбирать

  • Lachyn Mustafa
    Lachyn Mustafa 2 дня назад

    7:25 ты прав. Спасибо
    Что не нравится я не включаю

  • Алексей Мартынец
    Алексей Мартынец 2 дня назад

    Слишком мало балабольства. Я так считаю.

  • Nuts 5%
    Nuts 5% 3 дня назад

    Алексей Батькович, не забивайте голову зря! Вы делаете то что вам нравится, и плевать на всех недовольных и ненавистников. Контент как всегда годный, лайк =)

  • Илья Прокопчук
    Илья Прокопчук 3 дня назад

    Леха! Красавчик! Продолжай в том же духе! Полезная информация)

  • tonilimoni
    tonilimoni 3 дня назад

    почему то все начинают пиарить глутомат

  • Олег Решетняк
    Олег Решетняк 3 дня назад

    Соль вреднее глютама

  • Sarca5m
    Sarca5m 3 дня назад

    Похоже на снег... *ШМЫЫГ!*

  • igroykt
    igroykt 3 дня назад

    коробит что каждый раз когда начинаешь съедать то видео плавно переключается с одной сцены на другую. это как то снижает доверие ) думаю побременю с подпиской

  • эля людмил
    эля людмил 3 дня назад

    Мне кажется японцы выглядят моложе именно и за глютомата натрия.потому что этот химикат не дает мясу или еде быстро портится а😦как вы думаете я права?а что если и организм азиатов именно и за этого вещества на долго сохроняет молодость?😒

  • Микаил Закарьяев
    Микаил Закарьяев 4 дня назад +1

    А это не порно?

  • Конь в пальто
    Конь в пальто 4 дня назад

    Глутамат просто не понял что усиливать в куриной грудке! У нее ведь и вкуса то практически нет!

  • Анна Гордеева
    Анна Гордеева 4 дня назад

    Я думаю если он везде присутствует и мы ещё живы,то иногда можно его добавить в какое-то блюдо. Злоупотреблять конечно же не стоит.

  • Damnatio
    Damnatio 4 дня назад

    добавь в след раз 20 тон глутамата

  • Sergey Bond
    Sergey Bond 4 дня назад

    Мне очень-очень нравится твой контент, оригинален, интересен, без пиара, ты супер, продолжай пожалуйста. Палец вверх ))))

  • Alex Alex
    Alex Alex 4 дня назад

    Глутамат натрия - лучшая специя. Must have на кухне.

    • Alex Alex
      Alex Alex 4 дня назад

      Кстати, на курице не сработал потому, что его смешали с маслом. В масле соль и глутамат не растворяются. Лучше отдельно засолить мясо с солью и глутаматом (и сахаром!), и отдельно настоять специи на масле. Потом обжарить засоленное мясо и сдобрить ароматизированным маслом. Можно сначала сдобрить, а потом обжарить, но выйдет похуже, большая часть ароматических масел специй улетучится и ароматизирует вашу кухню, а не блюдо.

  • Canyou Cake
    Canyou Cake 4 дня назад

    Лёха, ты ламповый, клади болт на доебывающихся по хуйне долбоебов :3

  • Григорий Криницкий

    надо было для чистоты делать третью тарелку- без соли и специй.
    вот тогда бы очень сильно изменился вкус в отличии от чистой.

  • Zucchini Salad
    Zucchini Salad 4 дня назад

    Чувак, этот формат достаточно интересный! Продолжай экспериментировать, однотипные ролики наклепать всегда успеешь.

  • Silmarillovich
    Silmarillovich 4 дня назад

    соевый соус тащит только за счёт глутамата, готовлю всё всегда с ним.

  • Колено Русалки
    Колено Русалки 4 дня назад

    7:40 подведение итогов.

  • Евгений Вакулин
    Евгений Вакулин 4 дня назад

    Леха не нервничай а предложение неплохое моделей с шашлыком

  • ВСЕ ИЗ КИТАЯ!!!
    ВСЕ ИЗ КИТАЯ!!! 5 дней назад +1

    *_снимай больше рейтинга_*

  • ВСЕ ИЗ КИТАЯ!!!
    ВСЕ ИЗ КИТАЯ!!! 5 дней назад +1

    *_вкусняшка Лайк_*

  • Ирина Шестакова
    Ирина Шестакова 5 дней назад

    Здравствуйте. Живу на Дальнем Востоке, недалеко граница Китая. У нас есть китайские рынки, где продают продукты питания и специи из Китая. Аджиномота! Так называют эту специю у нас. При приготовлении азиатской кухни обязательно используется аджиномота. Японцы тоже употребляют эту специю,а они не будут вредить своему здоровью. Единственное, что хочу сказать о вашем видео, вы много добавили глюкомата. Он добавляется в меньших кол- вах.

  • Master Set
    Master Set 5 дней назад

    Вообще чисто теоретически, глютамат бессмысленно добавлять к мясу, так как в мясе он и так есть. Глютамат тащит например блюда из сои, где мясистости нету, а эта аминокислота её даёт. Попробуй овощи или грибы с глютаматом.
    И это не вредно. Вообще любая аминокислота это нормальная часть прподуктов, более того это самые ценные питательные вещества. Можно считать полезной добавкой. Мода на боязнь химии - отрвратительна.

  • роман зобов
    роман зобов 5 дней назад

    Алексей ты прав на 1000%,продолжай твари ,и радуй нас ,молодец!!!!!

  • Александр Спиридонов

    Познавательное видео. Спасибо, товарисч! Я сам использую его, но преимущественно в супы: солянку, норвежский...
    ps: Нафига ты читаешь комментарии быдлодегенов, коих на постсоветском пространстве развелось просто немерено! Игнорируй.

  • HarikenTheWind
    HarikenTheWind 5 дней назад

    "Гриша", иди ты нахер. Не трынди и продолжай делать то, что нравится тебе и будь собой. Мы тебя любим за это ;)

  • Саня Крымский
    Саня Крымский 5 дней назад

    ПРИВЕТ ЭТО ВСЕ КЛАССНО НО КАК НАСЧЁТ ПИРОГОВ С МЯСОМ ???

  • *Slanter*
    *Slanter* 5 дней назад

    Давай пирожки)

  • atenon_31
    atenon_31 5 дней назад

    Где-то на форуме видел что глютомата нужно в 4 раза меньше чем соли. А ещё глютаминовая соль сама появляется в мясе, если мясо лежит больше трёх дней (так охотники дичь готовят, убили птицу, не обдирая перья положили "полежать" на пару дней, потом готовят). Но это в нашем климате осенью-зимой

  • Алексей Ленни
    Алексей Ленни 5 дней назад

    глютамат делают из водорослей как бы) так что он вполне натуральный) просто усилитель вкуса, как и соль.

  • Dota Vortex
    Dota Vortex 5 дней назад

    Очень похоже на "снег" - сильный вдох носом

  • Sully Earna
    Sully Earna 5 дней назад

    В Корее кстати глутамат официально разрешён. Даже есть институт по изучению.

  • Daria Studenikina
    Daria Studenikina 5 дней назад

    наверно у грудки непонятно потому, что у нее вкуса-то своего нет особо

  • Аляксандр Бязлюдаў
    Аляксандр Бязлюдаў 5 дней назад

    покажи Наташу в след. видео

  • bArada
    bArada 6 дней назад

    пробовал добавлять в различные блюда, для себя понял - главное угадать пропорцию. переборщи - будет сильно отдавать непонятным привкусом. положишь мало - толку ноль. один раз у меня получилось, добавил в плов, нахваливали все (конечно ни кто не знал).

  • Rexsinger
    Rexsinger 6 дней назад

    Свиной стейк??? Нельзя делать стейки из свинины! Только говядина! А насчет вкусов: в курятине и так природного глютамата больше, чем в мясе. Поэтому мясо стало вкуснее.

  • Александр Евгеньевич

    Пробуй с кокаином!

  • _Jocker_Games_
    _Jocker_Games_ 6 дней назад

    ЗАем говорить "глютомат" ?

  • Ivan Kvinton
    Ivan Kvinton 6 дней назад

    Тема интересная, не спорю
    Но мне лично было бы интересно увидеть и рецепты простейших пирожков (например, с капустой) и простейших пицц на бездрожжевом тонком тесте

  • Alexxn68
    Alexxn68 6 дней назад

    Алексей, не парься. Ты (Вы) молодец.

  • АЛЕКСИС Конопелько
    АЛЕКСИС Конопелько 6 дней назад

    Уууу много балабольства братан... А так в основном в бульоны и соуса хорошо добавлять глютамат

  • Максим Поздеев
    Максим Поздеев 6 дней назад

    Разнылся

  • Владимир В
    Владимир В 6 дней назад

    За Зенит болеешь?

  • Мика Пронин
    Мика Пронин 6 дней назад

    Грильков зачем тебе инста, если ты в директ не отвечаешь людям и ВК тоже самое

  • Andrey Kovalev
    Andrey Kovalev 6 дней назад

    На скорости 0.5 вообще угараю

  • Alex Synth
    Alex Synth 6 дней назад

    Глутамат натрия-не опасней обычной соли, оргаанизму необходим,так как частично является прекурсором ГАМК(тормозной нейромедиатор, с седативным эффектом)в разумных количествах можно,не приводит к опасным заболеваниям, так что кушайте на здоровье))

  • Тоня Шрам
    Тоня Шрам 6 дней назад

    Я кстати заметила что много болабольства!!!! вообщем ты не повар и невыедешь на этом дружок!

  • Satsuro Tobias
    Satsuro Tobias 6 дней назад

    Глутамат натрия раскрывает белок, в куриной грудке очень много белка, его не нужно раскрывать, особо не будет заметно, в остальных блюдах заметно очень хорошо.

  • Антон Васильев
    Антон Васильев 6 дней назад

    Всё что ты делаешь, это круто!

  • frame35327
    frame35327 6 дней назад

    Где можно купить чистый глютамат?

  • Aleksey Morkovny
    Aleksey Morkovny 7 дней назад

    Из шейка?

  • Милан Мамула
    Милан Мамула 7 дней назад

    лучше чем обломоф так что лайк

  • Толян Толяныч
    Толян Толяныч 7 дней назад

    *Слишком много балабольства.*

  • Tupoelf
    Tupoelf 7 дней назад

    7:30 начало теста.
    И ровно столько по времени пиздежа.

  • dr.ЕБАТЬ
    dr.ЕБАТЬ 7 дней назад

    В Азии в каждой Семерочке продается, лет 10 назад на ебей заказывал, добавляю по настроению.

  • ДиманчиК *
    ДиманчиК * 7 дней назад

    Где ты его взял госпади

  • Ivan Susanin
    Ivan Susanin 7 дней назад

    Эксперименты - это хорошо :) продолжай!

  • Max Z
    Max Z 7 дней назад

    Слышь, небритый, мы тут с дочкой на тебя поставили.

  • Now How
    Now How 7 дней назад

    Хорошо ролик зашёл, под Тульский пряник с чаем! 😂😂😂😂😂 Лайк.

  • COMBINE
    COMBINE 7 дней назад

    Глутамат это просто соль глутаминовой аминокислоты, гроб гроб кладбище протеолиз.

  • Оллио Вильсон
    Оллио Вильсон 7 дней назад

    Ролик супер!

  • grinmirg
    grinmirg 7 дней назад

    Алексей молодец, никого не слушай продолжай в том же духе! Чипсы без глутомата ваще просто жареный картофель, нет в нем ничего плохого.

  • Анастасия Прокопович

    Глутамат-двоюродный брат соевого соуса. С ним можно съесть что угодно. Я помню в 90-е сыпали на хлебушек с маслом подсолнечным, как будто мяса скушал 😁

  • Ryslan_ play
    Ryslan_ play 7 дней назад

    лайк не глядя

  • G V
    G V 7 дней назад

    коллекционер марок, ну мы поняли

  • Sergo sluysarenko
    Sergo sluysarenko 7 дней назад

    все знают что курение убивает и там рак вызывает в общем жуть но чёт на улицах каждый второй курит так же и здесь

  • Георгий Барышников
    Георгий Барышников 7 дней назад

    попробуй на овощах

  • Александр Бородий
    Александр Бородий 7 дней назад

    Леха все норм!!!!! Эксперементируй дальше!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Все здорово!!!!!

  • Максим Комаров
    Максим Комаров 7 дней назад

    Соль тоже вредна

  • Спайди A-1
    Спайди A-1 7 дней назад

    глутамат это белок отвечающий за ощущение жирной вкусной пиши . глутамат есть везде пшено мясо и Т.Д в соевом соусе его тоже очень много так что я считаю что глутамат в разумных количествах не опасней соли!

  • Dmitry Marakulin
    Dmitry Marakulin 7 дней назад

    Да блат почему глЮтамат ???? Это же обычная химическая формула, в школе что ли не учился ?!! ГлУтамат ! Диз за тупость

  • mr. Бульён
    mr. Бульён 8 дней назад

    где купить этот глутамат?

  • Бюджетный Косплей
    Бюджетный Косплей 8 дней назад

    Даже не знаю, кому это НЕ нравится, потому что ты единственный повар, который делает такие странные и необычные видео, чем это и привлекает.

  • EXEg Kun
    EXEg Kun 8 дней назад

    6:30 ВАМ же кто-то говорит типа Лёша например там или Саша тебя зовут, или Гриша тебе зовут. Гриша там, коллекционируй только поезда. Ты скажешь "Гриша, иди ты нахер" - Что это сейчас был за поток щекастого сознания? Гриша сам себя нахер послал в итоге?
    Я так понимаю автор пытается такими неуклюжими примерами сказать что это его канал и никто ему тут указывать не будет. Но дело не совсем так. Ты автор, зависим от аудитории. Как минимум финансово. Можешь конечно сколько угодно строить из себя гордого щекастого хомячка но у аудитории есть столько же прав писать тебе комментарии по той простой причине что ты выкладываешь это в общий доступ получая материальную выгоду. Да даже если бы не получал, все равно тут твое мнение ничем не дороже мнения комментатора который отписывается под твоим видосиком. Пользуясь твоей же логикой - это наши комментарии и мы вправе писать здесь что захотим.

  • Иван Хонькин
    Иван Хонькин 8 дней назад

    Лёха, не гони. У тебя хорошие обзоры!

  • Миктелс
    Миктелс 8 дней назад

    В основе работы мозга лежит взаимодействие нервных клеток, а они разговаривают друг с другом с помощью веществ, которые называются медиаторами. Медиаторов довольно много, например ацетилхолин, норадреналин. Один из важнейших медиаторов, а может быть, и самый главный называется глутаминовая кислота, или глутамат. Если посмотреть на строение нашего мозга и на то, какие вещества используют разные нервные клетки, то глутамат выделяют где-то 40% нейронов, то есть это очень большая доля нервных клеток. С помощью выделения глутамата в нашем мозге, головном и спинном, передаются основные информационные потоки: все, что связано с сенсорикой (зрение и слух), память, движение, пока оно не дошло до мышц, - все это передается с помощью выделения глутаминовой кислоты. Поэтому, конечно, данный медиатор заслуживает особого внимания и очень активно изучается.

  • Миктелс
    Миктелс 8 дней назад

    сам по себе он безвреден, вреден тем, что из-за него съедаешь больше чем нужно из-за вкусноты, и потому что производители колбас и прочего кладут его в не очень свежие и не очень качественные продукты. сам лично я его ем, но заранее определяю порцию, стараюсь класть его в максимально свежие, полезные и качественные продукты

  • Сергей Пельбаум
    Сергей Пельбаум 8 дней назад

    В тему шашлыка - попробуй пожалуйста замариновать и пожарить с усилителем и без него. Мне интересно какой будет результат...

  • Вероника Токунова
    Вероника Токунова 8 дней назад

    В Тайланде на столах в кафешках всегда стоит арахис, соль, Чили перец, соевый соус и, О БОГИ, ГЛУТАМАТ НАТРИЯ. всегда его от туда привожу пол киллограмчика, а то у нас в городе его найти сложновато, а если есть, то оч дорого

  • Дохлый
    Дохлый 8 дней назад

    Молодчик так держать (не обращай внимания на ник)

  • IAmTheDucK88
    IAmTheDucK88 8 дней назад

    Как повар в прошлом, могу сказать одно, где бы не работал, глутамат не использовали (если только он изначально не был добавлен в закупочные п/ф, колбасы и тд)
    Лично - против ничего не имею его использования) спасибо за сравнение)

  • Андрей Жуков
    Андрей Жуков 8 дней назад

    Лех, за видос респект. А может ещё все тоже самое но с другими блюдами - плов, овощи, рагу, амлет и т.п. Сам ничего против глютамата не имею, состояние любопытно

  • Sergei Sagaidachnyy
    Sergei Sagaidachnyy 8 дней назад

    А фугу,когда будем смотреть.

  • DobryHimik
    DobryHimik 8 дней назад

    ЗБс, ты не продался! Я дальше побежал!

  • бобрик бобриков
    бобрик бобриков 8 дней назад

    Леха. Не парься по поводу су вида. Просто если бы назвал ролик готовлю вареное мясо( чем оно и является) то все супер. Но ты сказал шашлык, и тут априори не может быть его. А назвать блюдо как кто то там чего то называет как ему хочется это не блюдо.
    ПС. Сравнение супер. Глютомат не знаю...но в умеренных порциях наверное все полезно))

  • Михаил Груздев
    Михаил Груздев 8 дней назад

    проблема глутамата это в "привыкание", без него не вкусно, вроде гдето слышал название "азиатский синдром", или чтото вроде того, а как следствие концентрация в организме, как и тажа соль и сахар

  • Toookes
    Toookes 8 дней назад

    Вообще забей на тех кто хейтит , адекватные люди обычно просто в коменты ничего не пишут а просто смотрят и получают ту инфу и те эмоции которые хотят

  • Дмитрий Л
    Дмитрий Л 8 дней назад

    Вот это годно! Ну я не смог на кухне, так Лёха смог. Ну чё мне делать нефиг. Пусть Лёха экспериментирует, а я знать буду.